草菇在出菇期间，经常会看到菇床上大片幼小的菇蕾萎缩、变黄、最后死亡的现象。草菇死菇是由多方面原因造成的，草菇死菇应以预防为主。
草菇
一、草菇死菇原因
1、草菇菇房的通风与保湿不协调。草菇是好氧性真菌，需要大量的水分在草菇的生长过程中，通风过多，水分流失易缺水死亡。通风不足，菇房中二氧化碳含量过多而缺氧死亡。
2、菇房温度骤变。南方大部分用泡沫菇房栽培草菇，泡沫对恒温恒湿起重要作用。但若没能及时关闭门窗在受到台风袭击时，或没有及时加温在遭冻害时，或没能及早通风降温在遇到持续高温天气时，或在地板上喷撒的井水过多，降温太快，小草菇会承受不了温度骤变而成批死掉。
3、草菇种质差及病虫危害。由于各种原因，适龄的草菇菌种因不能及时栽培而老化死掉。菌丝活力差，播后草菇养分积累不足，出菇成活率也会很低。同时，感染杂菌或遭螨虫侵袭也会出现死菇。
二、防治对策
1、高温高湿的环境适合草菇生长。要严格控制进菇房的培养料的含水量，超龄菌种杜绝使用。同时菇房温度保持在 30 ℃左右，如碰到持续的高温且干燥的天气时，可往菇房地板撒水并加大通风换气力度以达到降温保湿目的。
2、草菇菌种床面施的麦麸 （ 氮素 ） 最好不要超过 3%（ 也可不施 ） ，以减少发生绿霉等杂菌及虫害的机率。
3、采收草菇时要仔细并小心，以免小菇被机械碰伤，或菌丝层被拉断而造成死菇。只要每个生产环节都操作得当，是可以减少草菇栽死菇现象的发生。
