茶园
老年人都爱喝茶，而现在许多的年轻白领们也开始选择喝茶了。在茶类中，目前销量最好的应该属于最新理念的有机茶了。
那么，什么是有机茶呢？有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。
有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。
绿色食品和有机食品有什么区别：
绿色食品是可以使用农药、化肥、激素的。但对使用量和使用时间有一定的限制，同时，绿色食品可以采用转基因技术生产。
有机食品是目前世界上安全级别最高的食品认证，严格禁止使用任何农药、化肥、激素等人为添加，且绝对禁止使用转基因技术。
所以，有些农作物连申请有机认证的资格都没有。只有最自然的方式生产出来的产品才可以申请有机食品认证。
所以说，好的有机茶离不开正确的种植方法，而只有种植方法正确的有机茶，才可能让您获得其附带的健康养生效果，并且喝有机茶，还能很好的杜绝"农残"问题的出现。
茶园
有机茶在栽培技术上，如肥培、病虫害、杂草的处理，有别于一般的惯行农法。
曾获桃园县十大杰出青年农民的梁金义表示，有机茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥（如鲁冰、青皮豆、田菁等），提升茶叶品质效果良好。
在病虫害防治上，种植的品种通常以台茶12号（金萱）、台茶13号（翠玉）、武夷等为主。虫害则利用非农药的方式防治，如生物防治（利用饲养释放草蛉防治）、 性费洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外，在自然界中尚有许多益虫，如瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等，都能使生物生态达到平衡点，也就能使病虫害的危害维持在经济水平之下。
在杂草的防治上，有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、榖壳、甘蔗皮，扩大树冠的自然遮荫，人工除草、中耕除草方式来防治杂草。
这些农法都与目前惯行的的农法不同，经由以上的方法从事有机茶的生产，其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机肥料的经营方式，欧美日等国家在这种农法种植技术研究上有系统的发展。
