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块菌是一种地下真菌，这是一种很高营养价值的菌类，世界品质最好的块菌是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露,一公斤曾叫价3.5万美元,再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的块菌,至少也要500美元。市场价通常在每磅(453克)800到1500美元之间。
在采收块菌的过程中要注意哪些问题与事项呢？采集者应正确认识块菌的生长发育规律，科学采集块菌，切勿“杀鸡取卵”。有人说块菌与松露是同一种菌类？是这样的吗，不是的话，有什么样的区别？其实块菌和松露没有太大区别。因为它们就是同一种菌类。
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