一、徒长枝的修剪 徒长枝一般应在夏季剪除。若夏季未及时修剪，必须在冬季从基部剪除。若徒长枝生长部位比较空虚，可留20～30厘米的长度短截，以促使隐芽萌发，成长为结果枝。
　　二、生长枝的修剪 柿树的树冠内膛有一部分纤弱枝，应在冬季修剪时进行疏剪。但若是雌雄异花同株的品种，则应适当保留1/3～1/2的枝条。正常的生长枝，大部分是良好的结果母枝，应视其生长势剪短1/3～1/2，同时将过多的枝条疏剪。
　　三、结果枝的修剪 柿树结果枝结果后，大多生长细弱。对结果枝应视其长势，好的予以保留，其中一部分作更新枝处理。
　　四、结果母枝的修剪 若结果母枝过多，任其自然生长，很容易导致大小年现象；若结果母枝过少，则影响当年产量。因此，对进入盛果期的柿树，应把控制结果母枝作为调节大小年的主要措施。冬剪时对长势好的树应多留少剪，对长势差的树应少留多剪。同时，来年结合疏花、疏果等措施，也可达到均衡增产、克服大小年的目的。柿树进入结果后期，树梢的萌发会随树龄的增长出现不规则的波动。因此，应及时对结果母枝进行更新修剪。更新时利用结果母枝附近的芽眼或枝梢，使其形成新的结果母枝，以后逐年采用单枝更新法和双枝更新法进行更新，以恢复树势，达到延长树龄的目的。