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它俗称千年鱼市场上15元一斤 钓不绝吃不绝 却栽在地笼里

发布于2024-12-23 来源:农讯网: > 花卉园艺 作者:
导读: 在农村的小溪小河里,有很多野味,很多人在闲暇之余会去这些地方捕捉野味回来吃。这些野味之中最多的就是各种野生鱼类了,而大鱼一般是比较难钓的,倒是小鱼...

在农村的小溪小河里,有很多野味,很多人在闲暇之余会去这些地方捕捉野味回来吃。这些野味之中最多的就是各种野生鱼类了,而大鱼一般是比较难钓的,倒是小鱼一钓一堆。大鱼人人都爱,因为钓起来很有成就感,而小鱼抢食太厉害,又没什么吃头,所以很多人都不喜欢。但是小鱼有一个优点,那就是肉质嫩,用油炸了下酒最好吃。

有这么一种小鱼,它的鳞片闪闪发光,在农村有很多人喜欢吃它。这种鱼叫做“油餐条”,也叫餐条子,基本上是属于吃不绝的一种鱼,所以它的外号又叫做“千年鱼”。因为有水的地方就有它的存在,而且产卵量奇多,一次产卵可达到一万粒,所以在野外的数量很多。油餐条比较喜欢清澈的水域,但在污浊一点的河流也能生存,主要生活在沿岸的浅水区域,所以钓鱼的时候经常能钓到它。

油餐条是属于长不大的一种鱼,从出生到死亡最大也就2个手掌的长度,喜欢群居,一群鱼成群结队地在水域的上层游动。别看它个头小,它的脾气可不小,不仅喜欢和大鱼争夺肉食,还性情暴躁,只要离开水就会很快死亡。好在它的美味足以弥补它的不足,油餐条的刺很多,但是肉质香嫩细腻,民间比较传统的做法就是挤干净内脏后下油锅炸,酥脆可口,连刺都可以吃下去。

此外就是把它晒成鱼干,这种做法相对麻烦一些,因为还要切开晒,不过晒干之后味道也是别具一格,做法也是油炸,是一道下酒好菜。现在农村有很多人嫌钓油餐条太慢,都去买地笼来捕捉,前一天晚上放好地笼,第二天早上捞出地笼,能收获二三十斤。这种做法捕捉的量的确很多,但是这种做法无异于杀鸡取卵,大小通杀了以后油餐条的数量会变少。

虽然现在油餐条还没有绝迹,但是在地笼的捕捞之下已经越来越少了,市场上一斤鲜活的油餐条价格在15元以上,只有在农村的农贸市场才买得到。俗话说君子爱财取之有道,只有合理地捕捞才能促进生态环境可持续性发展。




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