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台湾因纬度与地形关系，不但生产热带及亚热带水果，也生产温带等丰富多样水果，经济栽培种类多达30余种，主要分布于中南部，栽培面积约19万公顷，产量达271万公吨，年产值约新台币1,176亿元，其中香蕉、凤梨、番石榴、木瓜等可周年生产，各类水果皆具特色、质优味美，深受消费者喜爱，享誉全球，素有“水果王国”之美名，除供应内销市场外，亦外销中国大陆、香港、美国、加拿大、新加坡、日本及东南亚等国，106年外销量55,265公吨，外销值104,081千美元，107年至7月止已外销55,652公吨，较去年同期42,617公吨增加30%。
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