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农夫市集普遍面临销售额下降困境,有机农产销售困难时有耳闻;与此同时,主流大通路贩售越来越多有机产品,也越多人投入有机通路市场,在众多竞争者分食有机市场的当下,农夫市集要如何因应,才能走向下一个十年?
水花园有机农夫市集14、15日举办第十届“全国农学市集研讨会”,面对农夫市集销售困境,水花园有机农夫市集秘书长黄俊诚表示,“市集必须打群架。”如果有个市集倒了,大家出一点力,扶起跌倒的人并不会太难,透过连结各个市集,农夫市集不太可能会团灭。
农夫市集业绩一路下滑,但家乐福量贩店却越来越多有机商品,到底通路商看不看好有机市场?“业绩有掉,大家都撑得很辛苦。”乐菲有机超市总经理蒲声鸣率先回应,家乐福贩售有机商品,一定是看到成长率,有机市场一定存在。“但我自己做这几年也很辛苦,不容易吸收非有机族群。”虽然有机农夫以友善环境理念为荣,但不认同友善环境的消费者就不会购买;反观家乐福、大润发等,拥有各种客群,再加上有机商品,可以额外吸收到有机商品爱好者,两者立场不同。
“台湾需要的是‘造市’,把有机市场做大。”蒲指出,过去自己主打友善环境理念,但消费者更重视的是健康,所以即使理念重要,还是要去提健康、安心等诉求。他强调,有机不是一直讲理念,要想办法把不认同、不知道、不想友善环境的人骗进来,既然听不懂就得演给他们看,像是水花园市集举办各种活动。
“市集是买卖、交易的地方,不要一直坚持自己是农夫不会卖东西,不会卖东西有什么好骄傲?会卖东西代表我很低贱吗?”蒲声鸣表示,应该透过政府力量把有机市场做大,去跟消费者沟通,有机不只对个人身体好、也对环境友善,“大家不需要回家种田,透过消费就能改变环境。”
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