在同一块地按一定年限轮换栽培多种不同性质的蔬菜，有利于合理利用土壤肥力、减轻病虫害、改善品质、提高生产率。实行蔬菜轮作，应注意几点：
蔬菜
一、不同蔬菜对养分需求不同。充分利用土壤养分。不同蔬菜对养分吸收不同，如青菜、菠菜等叶菜类，需氮肥较多；瓜类、番茄、辣椒等果菜类，需磷肥较多，马铃薯、山药等根茎类；需钾肥较多。把需氮多的，需磷多的，需钾多的蔬菜轮作，或把深根性蔬菜与浅根性蔬菜轮作，就可充分利用土壤各层次养分。一般需氮多的叶菜类后茬最好安排需磷多的茄果类。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，后茬最好种次年对有机肥反应好的番茄、茄子、辣椒等。
二、蔬菜不同，根系深浅不同。安排深根性根菜类、茄果类、豆类、瓜类(除黄瓜外)与浅根性叶菜类、葱蒜类轮作，则土壤中各层次肥料都能得到利用。
三、蔬菜不同，对土壤肥力影响不同。豆科蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮多的叶菜类，会使土壤中营养元素失衡，土壤肥力下降，导致一些蔬菜营养贫乏。因此把生长期长的与短的、需肥多的与少的合理搭配种植。
四、蔬菜不同，对土壤酸碱度要求也不同。马铃薯、甘蓝等，会增加土壤酸度；而玉米、南瓜等，会降低土壤酸度，所以种完玉米、南瓜再种对酸度敏感的葱类可获高产，种完马铃薯、甘蓝再种对酸度敏感的葱类则减产。
五、不同蔬菜的病虫害发生程度不同。同科蔬菜有同样病虫害。不同科蔬菜轮作，可使病菌失去寄主或其生活环境得到改变，从而减轻或消灭病虫害。如黄瓜枯萎病、蚜虫等，其他瓜类蔬菜也会感染，若种非葫芦科蔬菜，就会减少或消灭病虫；如葱、蒜采收后，种大白菜，可减轻大白菜软腐病；实行粮菜轮作、水旱轮作，可有效控制土壤传染性病害。
六、不同蔬菜的杂草抑制作用不同。一些生长快或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖多的蔬菜，如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等，对杂草有明显抑制作用；而胡萝卜、芹菜、洋葱等发苗慢、叶小的蔬菜，易滋生杂草。将这些蔬菜轮换种植，可明显减轻草害。
