1. 粗饲料：奶牛有利于青粗料的生理特点，要有效发挥奶牛的生产潜力，就必须解决优质青粗料均衡供应问题。（1）青干草，奶牛最主要的饲料，有豆科干草、禾本科干草，以豆科干草为佳。饲喂时，不宜切太短，一般3—4cm，应先除去杂质流沙、铁丝，塑料等再喂。（2）秸秆类，有玉米秸，稻草，麦草，豆秸等。营养价值低，应限制饲喂，奶牛不宜大量食用秸秆饲料。如有足够营养补充，秸秆可作干奶牛冬季饲料，不宜直接饲喂，加工调制后再喂。
奶牛
2. 青储饲料：包括玉米青储、草青储、高粱青储等。其中全株玉米青储营养最好。青储饲料是奶牛重要饲料，可用一部分日料或唯一粗饲料。一般每头奶牛约10—20公斤，最大喂量25公斤。2.5—3kg青储饲料约可代替1kg青干草。
3. 青绿饲料：青苜蓿，青菜、野青草等。青绿饲料富含维生素、钙，营养丰富。适口性好，易消化。但水分含量多，热能少，故对高产奶牛，只喂青绿饲料，无法满足需要，应补饲能量饲料。青绿饲料每日饲喂量约占奶牛体重的10%，最大量50kg，但饲喂豆科青料，应注意控制，否则引起奶牛瘤胃鼓气，严重致死亡。
4. 块根，块茎类：胡萝卜，南瓜，饲用甜菜等。此类饲料，含水量多，体积大。适口性好，可提高奶牛产奶量，但营养浓度低，对高产奶牛，用量不宜太多，每日最多喂10kg。饲喂时，应切片，以防梗塞。
5. 糟渣类：甜菜渣，啤酒糟，白酒糟，豆腐渣等，每日最大喂量10kg。其中，白酒糟，每日5kg以下，豆腐渣，每日2.5—5kg，甜菜渣每日可占干物质30%，但勿过量，禁喂变质甜菜渣。啤酒糟，每日10-12kg，过多影响奶牛食欲。
6. 精饲料：精饲料喂量每日不宜超过奶牛体重的2—2.5%，对高产乳牛，应减喂饲料，增喂精饲料，但以粗饲料为主，过多赖精料，不能提高生产，也违背经济原则。
7. 矿物质饲料：盐，骨粉，石粉，微量元素，添加剂等。盐占精料0.5-1%。矿物质饲料中的矿物质元素可分两类： 常量元素（需要量以克计量）：包括钙，磷，硫，镁，钾，钠。微量元素（需要以克计量）：包括铜，铁，钴，碘，锰，硒等。其中奶牛骨骼组织或其他组织的主要成分是常量元素，同食常量元素也是维持奶牛体内酸碱平衡，渗透压及传导神经活动不可缺少的物质。而微量元素在奶牛体中浓度低，主要作为金属酶的组成成分或作为酶和激素系统中的辅助因子。
