茶园
茶树经过一年的采摘，树体受到很大的损伤，及时做好茶园的冬季培育工作，是茶园周年管理的一项关键措施，这对加快恢复树体、培壮树势、夺取第二年茶叶优质高产至关重要。
专家介绍，茶园秋冬季管理一般从当年10月开始，到第二年2月结束。主要技术措施如下：
1、茶树修剪。一般在10月至11月进行，高山茶园可适当提前10-15天。投产茶园一般每年进行一次轻修剪，剪位在上年剪口上提高5-8厘米。先进行茶蓬修剪，后进行边缘修剪。茶蓬修剪常常修剪成水平形状或瓦背形，边缘修剪要求切除茶行边缘多余枝条，留出30-40厘米的通风道及操作行间。对于有较多细弱枝、鸡爪枝的低产茶园，应进行深修剪，可将超出树冠面10-15厘米的枝条剪除，并将全部鸡爪枝剪掉。修剪后应加强茶园肥培管理。
2、重施基肥。施肥时间一般在10月中下旬至11月上中旬，最迟不超过11月底，总体原则以有机肥料为主，配施一定的速效肥料，并根据茶园土壤肥力状况补充相应的微量元素肥料，通常以茶叶专用肥、饼肥、人畜粪肥、有机复合肥为主，化学肥料使用含硫氮肥，禁用含氯氮肥。针对不同茶园土壤肥力状况及全年采收情况进行配方施肥，一般有机肥每亩施2000公斤左右。亩产茶叶鲜叶250公斤以下，亩施氮肥12公斤、磷肥6公斤、钾肥8公斤；亩产鲜叶250-350公斤，亩施氮肥11公斤、磷肥5.5公斤、钾肥7.5公斤；亩产鲜叶350公斤以上，亩施氮肥10公斤、磷肥5公斤、钾肥7公斤。采取挖沟埋肥法与土壤深翻相结合，即在茶树冠外沿垂直下方挖深20厘米、宽25厘米的施肥沟，将肥料均匀撒在沟内，随即覆土。对梯级茶园，肥料应施在梯级内侧。
3、深翻除草。茶园深翻时间一般在每年9月下旬至10月中旬进行，深度为15-20厘米，深耕时铲除杂草，埋入土中，一般可结合施冬肥进行深翻。
4、清沟排渍。对茶园排水沟进行一次全面整修清理。对因低洼积水造成死茶的茶园，进行合理开沟疏导，力求排水畅通，同时为来年雨季来临作好排涝准备，严防渍水死苗。
5、清园喷药。首先将茶园的枯枝落叶清出园外烧毁或深埋，随后采用0.5-0.8波美度的石硫合剂进行喷雾。喷药时要保证茶丛上下、内外，叶片正面、背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果。封园在11月底前结束。
专家提醒，针对高山地区的茶园，冬季防止低温冻害十分重要。常用措施有以下几点：
1.根际培土：根部培土结合深耕进行，通常在施肥后进行。在茶树基部培8-10厘米厚的新土层，以防根系外露造成冻害。水土流失严重的梯级茶园，更要做好培土工作。
2.茶园铺草：在10月中旬至11月上旬进行，可就地取材，用柴草、秸秆、厩肥、稻草在行间覆盖，每亩约需铺草1500-2000公斤，茶树根部要厚些，以防茶园受冻。
3.蓬面覆盖：可用农作物秸秆、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物。
4.,烟驱霜：随时关注天气变化，在霜冻来临前，采用烟雾驱霜。方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
专家介绍，对幼龄茶园及苗圃的管理，重点是加强防低温冻害。对幼龄茶树，在低温寒潮来临之前，可用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶丛上，以保护茶树，增强抵御霜冻的能力。对扦插繁殖苗圃，要加强水分和遮阳保温工作，在寒潮来临前要及时检查薄膜拱棚的完好程度，利用遮阳网覆盖薄膜，对破损的薄膜要及时更换或修补，并压实拱棚畦沟和两头薄膜边缘，防止寒潮侵袭。若遇下，要及时清除遮阳棚上的积。
