水花园有机农夫市集/生活创艺市集会员周报2014.05.31

周报目录

●  小黄瓜酱油脆瓜亲子DIY教学活动!

●  封刀总铺师教你用有机五谷米包粽子DIY!

●  欢迎水花园有机农夫市集的新伙伴—青峰有机健康农场

●  欢迎水花园有机农夫市集老伙伴—八田绿色农庄

●  超好吃的有机凤梨–鸿旗有机休闲农场

●  夏季节气-芒种

●  有“洗肠草”之称的韭菜

●  将子前所未有买二送一端午节优惠最后机会!

●  水花园有机农夫市集摊位介绍

●  水花园生活创艺市集摊位介绍

●  市集正在扩大招募伙伴!!!

●  市集减塑、诚征干净二手袋

●  市集营业时间地点

小黄瓜酱油脆瓜亲子DIY教学活动!

酱油的黑多数来自于焦糖色素，实际酿造出的颜色偏向浓茶色，部分大型厂商为产量而简化传统酿造工序，生产出的产品颜色、香气都不足，因而有许多添加物。“将子”白曝壶底油使用有机黑豆、天然湖盐、有机蔗糖，采古法曝晒百天，产生白色益生菌分解豆子。创办人之一蔡明勋表示，因不含添加物，放3年都不会变质。用古法发酵的壶底荫豉，豆粒呈现酒红色泽，香气柔和。

除了酱油，花生油以手工挑选本土颗粒较小的品种，香气更足。黑麻油挑选顶级KK级白心黑芝麻低温冷焙，油品纯度更高。苦茶油采用信义乡小果苦茶籽，单元不饱和脂肪酸量超越橄榄油，苦茶油起烟点在摄氏252度，适合热炒。“将子”油品皆采冷压榨油法，能保留更多营养。

在本周六生活创艺市集中，我们同样将有朴质又深刻的展出，包括:

–          加留沙埔农场 的杨文献大哥夫妇共同提供自然农法天然复方蔬果酵素，包括青木瓜酵素、凤梨酵素、梅子酵素、柠檬酵素、甜菜根酵素、萝卜酵素、柳丁酵素、老松醋、苹果醋、辣椒醋、萝卜醋、醋苹果蜜饯、酵素柠檬、酵素甜菜根、酵素萝卜、酵素胡萝卜、香椿酱….等，酵素的能量，亲自品尝即知

–          苏打皮 用来自鸿旗的有机凤梨加上绿薄荷做的气泡水，纯苏打水

–          好玩科艺 各式以天然无毒木材经过精巧工艺设计的各式天然工艺童玩，安全环保趣味又益智，圣诞新年都是最佳礼物选择

–          绿兔子 和大家分享一种生活态度，一种减少用塑胶的生活态度。适当的运用自然素材，做出日常生活所需的器具，进而降低使用塑胶用品所带来的环境荷尔蒙与慢性毒害。各式民具包含：保暖水龟、亚铅桶、复古梅记传统剪刀、草木染双层手帕、草木染束口袋、草木染筷套及餐具、有机菜瓜布、陶瓷灯座及插座、手工肥皂、手作鹅毛耳掏、手作搅拌匙、阿嬷的布编锅垫、天然细桂竹皮牙签、山棕扫把、各式天然毛刷、生漆碗…等。

–          伴山农庄 的各式天然无油面包 包括原味、咖啡核桃、蜜苹果、桔饼、蔓越莓..等，慧颖和她的夫婿两夫妻从设计师到面包师，为的就是坚持100%自然手做健康道地的纯粹烘培，每周六仅能准备八十至一百颗面包

–          豆之味豆腐坊 有机豆腐达人黄学玮的有机板豆腐、有机嫩豆腐、有机白豆干、有机卤豆干、有机卤千张、有机豆花、有机豆浆、台湾茶豆浆、豆腐泡芙、油豆腐、豆胗、姜黄豆干….etc.王大姐会现场分享各式豆腐好料理

–          将子 黑豆缸酿荫油、黑豆荫油膏、野生苦茶籽油、花生油、黑麻油、橄榄油，纯粹天然、冷压、初榨、沉淀古法酿造的调味圣品、由原住民季节限定人道采收让蜜蜂有蜜过冬的天然无热处理珍贵野蜜，保留完整活性酵素

–          QC馆 提供极具创意的304不锈钢吸管与清洁组、316不锈钢吸管与清洁组，希望让大家不再需要使用经常污染环境和危害健康的塑胶吸管，维护健康、环境，保管妥当还可以传世经典….

–          奇姆娃手作坊 手织品牌 Chimmuwa 奇姆娃，是友善结合产销的社会企业。鼓励泰缅边境山村不使用农药，自然种棉，古法染色。Chimmuwa 工作室的人员进入位于偏远山区的甲良族村落，与当地居民分享她们的想法，并得到甲良族妇女的支持，一起投入Chimmuwa 的计划。为了整合甲良族妇女的力量，Chimmuwa 与她们合作，由偏远村落的妇女纺纱、染色、织布，工作坊则负责后制的裁剪、缝制等工作，如此完成每一件作品。

–          米多幸福 以台湾稻米烘焙的手工米饼干，不使用面粉、膨松剂、香精与其他人工添加物，适合养生的朋友们。米饼干使用自磨有机米、海藻糖与有机蔬果、不使用鸡蛋，以行动爱护环境也照顾你我身心。

–          玛纳有机文化生活促进会/美台团故事旅行社 台湾原住民部落发展有机农产加工品结合文化生活体验和部落探索（邹族部落农场体验旅游）。有机农产加工品包含有机轿篙笋包子、有机轿篙笋红烧包子、原住民有机咖啡、有机高山茶包。

市集正在扩大招募伙伴!!!

欢迎符合市集理念的有机农夫一同加入水花园有机农夫市集这个大家庭我们邀集了台湾各地真心优良的有机农夫，共同成立了大台北地区坚持纯粹有机的农夫人文市集，每位有自己对农法的坚持与用心，许多特别的农夫作物更是目前难在一般大量通路上能够见到的稀有特色有机食材。

市集的成立为的就是希望能够与更多珍惜健康、生态、土地、在地农业的朋友们结识，共同建立起支持永续农业健康食材的市集社群。

市集理念：

有机 纯粹有机食材的坚持

新鲜 从产地到餐桌的新鲜

丰盛 全台有机农夫的聚合

心念 真切感受农夫的心念

美学 生活美学的人文市集

摊位网络报名http://www.lifenext.com/p/blog-page_6.html

市集减塑、诚征干净二手袋

水花园市集推动无塑料袋已经有一段时间了，成果相当良好，感恩所有朋友们的共同响应，几乎大部分的老朋友都会用自己的购物篮或购物袋。因此希望大家能够将家中用不到的干净二手塑料袋、纸袋，捐给市集，避免一直使用新的塑料袋，却让只用过一次的塑料袋失业了。希望能让塑料袋不只是灿烂一次，而是可以持续的发光、发热，直到它退休的那一天。而这项长期的任务，需要大家的帮忙~~

市集营业时间每星期六11:00-17:00 欢迎将干净二手塑料袋、纸袋捐到市集的服务台!

市集营业时间地点

市集活动: 每周有机小农市集讲座、生态人文表演活动、亲子活动

市集时间: 每周六上午11:00-下午5:00

市集地点:  10087台北市中正区思源街一号(临捷运公馆站四号出口，汀州路口，台北自来水花园广场)