今日要闻

黄豆复兴再添生力军,高蛋白质台南10号问世

发布于2024-12-23 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 黄豆复兴再添生力军,高蛋白质台南10号问世

本土黄豆再添生力军,台南区农业改良场上周发表培育9年的大豆新品种“台南10号”,产量比现在主要种植的高雄选10号多一成,而且没有加工业者诟病的黑色“肚脐眼”,适合做豆腐、味噌。农改场研究员吴昭慧表示,台南10号抗白粉病的特性很好,实验田中高雄选10号九成染病,台南10号却完全没事,很有推广潜力,今年秋作搜集种源,最快明年农民就能开始种植。

蛋白质高,适合做豆腐、味噌

台湾每年进口230万吨黄豆,去年本土种植面积却仅有862公顷,总计1千8百多公吨,自给率不到0.1%,农委会近年推动本土大豆复耕,去年补助每公顷4.5万元,台南区农业改良场则早在2006年就开始培育台南10号,历经9年终于出炉,本月22日邀请国内专家审查,正式命名为台南10号。

台南10号适合发展加工,台南区农改场研究员吴昭慧表示,食品厂大多希望黄豆蛋白质超过40%,台南10号蛋白质约41%;而且有些黄豆“脐种”是黑色的,加工厂做味噌时没磨碎会出现黑点,业者可能怕消费者误会发霉,台南10号的种脐是黄色,是味噌厂的最爱,做豆腐、豆浆、豆麦酱油也很适合。

目前台湾进口黄豆九成是基因改造,且从采收到运输时间长达半年,新鲜度、蛋白质都不如本土。台南区农改场场长王仕贤先前接受访问时表示,进口基改黄豆,主要目的是榨油,因此含油量较高,以乾基重来算,蛋白质约36%。

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

种植技术

养殖技巧

化肥技术

农药施肥

花百科

兰花

瓜果种植

花木种植

粮油种植

食用菌栽培

蔬菜种植

药材种植

锦鲤

综合农讯