自己的缺工自己救！桃园青农组“农机互助合作社”实战演练学技术

“自己的缺工自己救！”由一群热血从农青年组成的“有限责任桃园市青年农民生产合作社”（简称“桃园青农合作社”），成立国内第一间农机互助合作社，除学习农机操作，并招募“农务士学员”，年龄从18到51岁都有，除能协助解决农业季节性缺工问题，习得一身武艺后更有机会自行创业。

合作社总教官、沛芳有机农场负责人吴成富表示，“在合作社里不仅可以进修各种务农技术，连土地租用、打通路、农机设备、缺工问题都帮你想好了，就是希望吸引更多年轻人投入农业。”

茶园实际农机演练，使用省工农机

合作社固定每月举办两次田间教育训练，上月底在茶改场的实验茶园进行实务训练，当天授课重点为茶产业的农机操作演练，针对茶产业缺工最严重的作业环节：施肥、割草、剪枝、采收等，教导学员如何使用新型省工农机，实地演练茶叶采收和修剪等技术。

“你这边走太快了！”“你回头看你是不是都歪一边了！”“大家有一个通病，都会越走越快，因为怕剪到自己的脚！”在隆隆作响的“双人式采茶机”机械声背后，仍可听见讲师廖俊融用宏亮嗓门贯穿广阔茶园的讲课声。

训练新手使用农机，培养新的技术人员

在桃园市龙潭经营茶园、担任此次讲师的廖俊融，先说明并示范茶园基本的施肥、除草之标准流程，再卷起衣袖带领学员实地操作剪枝工序。他指出，新手难以掌控修剪力道，容易使茶树参差不齐，或是过度修剪、影响茶树发芽和产量，“好技术全靠练习得来，所以有机会就要多练习！”他强调田间课程就是要让学生反复操作、熟悉动作，以此训练手感、提高稳定度，培养操作农机的技能。

他认为，就算是割草、施肥这种相对简单和基础的工作，实地操作和在教室看照片的感觉也会不同，唯有透过实际演练，才能让学生建立临场感，“前几堂课先让学生习惯拿机器的感觉，这样之后就不会怕，再让他们自己去体会剪得好、坏的差异在哪里。”

此外，他也认为，在教课以及与合作社学员的互动过程中，也能进一步寻找适合自己农场的人力、解决自己的缺工问题，“也像是在培养新的技术人员，我教他们、他们以后也有能力来帮忙。”

乘坐式采收机全台仅十部，效率增加三倍

吴成富在田间教授如何使用农机采收茶叶，带领学员熟悉茶叶修边机、乘坐式采茶机之操作，学员练习完毕后他还会一个个验收学习成果。

他指著茶园中央矗立的一部超过两尺高的大型农机，是售价高达四百万的“乘坐式采收机”，全台仅十部。“乘坐式采收机”一次需要两人操作，一天八小时可采收9千公斤的茶叶，对比小台的“双人式采茶机”，一次需要两至三人操控、一天只能采收3000台斤左右，大型农机效率整整增加三倍之多。

农机导入需考量农田型态，培养“机械手感”

除了节省人力成本外，机械的导入也可以强化茶园管理。吴成富解释，“乘坐式采收机”可以精准控制每次修剪和采收的植株高度，不会因为人员技术、习惯差异或疲劳问题而导致树冠修剪参差不齐，进而影响茶叶品质、甚至冲击下一季的茶园产量，能更加有效、方便的管理茶园，“整体来看，导入机械可以让茶园品质较固定。”不过他们依旧尊重手采茶园的作业习惯，强调引入农机只是为了因应不同地区的农业作业需求。

虽然大型农机作业效率远远胜过传统人力，“但要操作得当并不容易，驾驶机器就像开车、也有分好坏技术，同时也要考量耕地型态是否适合农机进入。”他进一步解释，操控农机时首重安全，再来要靠平时练习堆砌经验，才能稳定操作、培养出“机械手感”，让农机采收出来的茶叶品质一致、真正取代传统人力，“否则操作不当也会破坏树势生长。”

另一方面，他也提醒农机导入前要先考量农田型态，以茶园为例，传统茶园种植密度较高、大型机具难以进入，若要使用“乘坐式采收机”就要增宽茶树行株距，株距至少得保留1.6-1.8米宽；此外，坡度超过15度的茶园也无法使用这台采收机，“乘坐式采收机”较适合面积在10公顷左右的平地或是缓坡地茶园。

解决茶园缺工，台茶才有竞争优势

茶改场场长李红曦表示，台湾茶叶享誉国际，乌龙茶、包种茶、东方美人茶等特色茶都是台湾的外销主力，但国内茶产业长年面临气候异常、生产规模较小、人力老化等问题，使得国产茶叶不足以供应国内市场需求，每年还是需要进口大量商用茶，以满足手摇、罐装茶饮料市场。

李指出，茶园从除草、施肥、剪枝作业都需要庞大人力，在采收期间缺工问题更是严重，“茶叶若没有在一定期间内采收完、则茶叶太老、会影响品质，因此各茶园时常都在应征采茶工人。”对于合作社自发性开设田间农机课程、有助解决缺工，她乐见其成，“这样产量才能提升、国产茶叶就会有更大的竞争优势！

学员：能实地演练学习机会难得

今年51岁、人称“赖桑”赖汉铭，从小看着父母务农、水稻田就是最熟悉的游乐园，他对于农业有一股向往与热情，想把所学“运回家”，改善家里的缺工问题、提升农产品质。这股坚定意志说服了合作社的面试官，赖汉铭顺利成为“青农”合作社里最年长的一员，其他成员都是弟弟妹妹，还要向他讨教。

赖汉铭表示，田里的很多机械都有共通性，练习时要观察每台机具的特性、找出操作上的异同处，才比较容易上手。他也指出，之前参加过的农民课程都在教室进行、很少提供实地演练的机会，“真的很难得，能趁著茶园在冬季休眠时有实际练习剪枝的机会。”但他也强调要上手还是要靠课后自己不断练习，才能真正体会“人机一体”的感觉。

四年前从电脑工程师转职从农的合作社班长施颖翰表示，就算是使用简易型除草机割草，一开始也要投入时间练习、体会感觉，各种除草机操作上的眉眉角角也可能不同、需要的技巧不太一样，他认为透过田间教育训练，学员能学到扎实的田间知识与技能，不仅能解决在地缺工问题，对于自己未来经营农场也有莫大助益。

“自己的缺工自己救”，培养技术农工

合作社除了提供茶园管理的实战演练，前一期课程也将教室移到杂粮田区，“以地瓜来说，施肥、翻耕、定植都相当耗费人力，农民要蹲上整天，”因此课程会教导如何操作可取代这些作业流程的中耕机、曳引机、移植机等。吴成富表示，合作社就是希望透过集体的力量，培养学员农机操作的技术，解决在地缺工的问题。

“各地都有缺工问题，只是不同型态农业的缺工问题不尽相同、面临人力吃紧的月份也不一样，”吴成富进一步解释，蔬菜、花卉、茶叶、杂粮皆是劳力需求大的农产项目别，但北部农田多半规模小且零碎化，要找到能配合的代耕业者十分不易，导致缺工问题更加严重；此外，许多作物都是季节性生产，农闲与农忙时对人力需求差异甚大，农场主很难聘请农工。

“自己的缺工自己救！”吴指出，农事工作具有一定的技术门槛，直接培养技术农工去解决缺工问题最能贴合业主需求。透过合作社的媒合，北部的农场可以找到长期驻点在北台湾的农务人力和农机代耕业者；合作社的学员也能有稳定工作，未来更有机会自行创业，“在合作社里不仅可以进修各种务农技术，连土地租用、打通路、农机设备、缺工问题都帮你想好了，就是希望吸引更多年轻人投入农业。”