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《透南风。旬味》蜜枣,恶地土壤中的绿珍珠

发布于2024-11-21 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 《透南风。旬味》蜜枣,恶地土壤中的绿珍珠

早期口感青涩平淡的枣子并不算是太 讨喜的水果,直到市面上出现一种宣称喝牛奶长大的“牛奶蜜枣”,果肉细致,香 甜多汁,从此,这颗从南部来的绿色果实一举翻身成为炙手可热的季节产物,每年 快到了农历年节,桌上总是会端出一盘表皮光滑发亮的蜜枣。

在台湾,一提起枣子,大概马上就会联想到高雄燕巢的蜜枣。 其实,除了燕巢之外,高雄的大社、阿莲、冈山、田寮,也都是优质蜜枣的产地,这些地区都邻近有名的恶地“月世界”,因此土壤高盐、高碱,富含钾、镁等矿物质和微量元素,恰巧符合枣子、芭乐这类水果所需的养份,使得种植火山泥土下的水果,得天独厚,风味更有别于其他地区。

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