青梅原产我国，要使青梅丰产、优质，需具备这些条件：适宜气候条件和栽培环境，选用优良品种，合理搭配授粉树，花期放蜂，科学栽培。
青梅
1、选适宜栽培环境：青梅适于温暖气候，且较耐寒，花期在-8℃～-9℃才受冻害，幼果耐寒性减弱，-3℃～-5℃下即遭冻寒。一般在光照条件好、周围无污染、有充足水源，土层深厚、肥沃、湿润、排水良好的平坦大山窝或半山腰建立青梅基地。
2、种植丰产优质品种，合理搭配，花期放蜂：目前青梅主要栽培的优良品种有桃梅、李梅、白梅、软枝大粒梅等。种植时，除选这些品种外，应按一定比例搭配花期相同或相近的优良品种作授粉树，如用80%—90%的李梅为主栽，搭配10%—20%的桃梅，或70%的桃梅搭配30%的李梅，或60%的李梅搭配40%的桃梅等授粉组合。对原青梅园现有搭配授粉品种不足的，应采取高接换种法，换上一定比例的授粉树。栽培上除搭配花期相同或相近的授粉树外，还应在花期放蜂，一般每亩青梅园放养蜜蜂1—2群。
3、合理种植：山地、瘦地，亩种40—60株；平地、肥地，亩种30—40株，对原种植过密、互相遮蔽、影响光合作用的青梅园要及时进行间株及重修剪。
4、加强肥、水管理：幼龄青梅树施肥以勤施薄施速效肥为原则。结果树每年施3次，第一次在采果后，第二次在开花前，第三次在谢花后小果期。花前施足优质有机肥，以人畜粪肥、饼肥、农家肥为主，此次肥应占全年施肥量的2/3。花蕾期和小果期，根外追施磷酸二氢钾等叶面肥，同时结合施适量石灰，补充钙质，中和土壤酸碱度。花期和幼果期，若遇干旱天气，应及时灌水；盛花期，若遇浓雾、霜冻，应在早晨喷施清水洗雾、洗霜，防雌花柱头干燥，有利于提高座果率。每年采果后覆盖上一层3—6cm厚的新土，以保护根系和促进新根生长。
5、修剪、整形：青梅喜光照，及时进行修剪、整形，有利于形成自然开心形树冠，促进树冠通风透光。整形从幼龄树开始，留主干高约60cm进行剪顶，主干上留3条不同方向的主枝，分叉角度为40度—50度，主枝在50—60cm处再摘心，促其分枝，每条主枝再留2—3条分枝，这样基本形成树冠骨架，然后让其继续分枝，形成自然开心形树冠。 结果树应及时进行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌发后或采果后，第二次在开花前，剪去阴枝、枯枝、弱枝、病虫害枝及徒长枝，以促进树冠通风透光、利于养分集中，减少病虫为害。
6、加强病虫害防治：
（1）虫害：小果期、春梢萌发期，重点防治蚜虫新梢害虫，可用克蚜500倍，或抗蚜清1500—2000倍，或辟蚜雾3000倍或功夫1000倍喷杀。夏季用菊脂类等农药防治各种食叶虫。
（2）病害：花蕾期、小果期各喷1次0.1%—0.2%硼砂，防治青梅流胶病。新梢期、青梅膨大期，及时防治黑星病。常用农药有氧氯化铜500倍、王铜600—800倍、可杀得800倍、托布津800倍。防治病虫害，结合进行冬季清园、主干刷白、喷洒松脂合剂或石硫合剂洗枝，消灭越冬病虫源。
7、采收：青梅成熟期，为提高青梅质量和产量，调节树体生理机能平衡，使树势及时恢复，应实行分期采果，先成熟先采收，分2—3批采收，逐步减轻树体负担，防水分失调，同时要小心采摘，防梅枝折断和果品擦伤。
