莲藕是我国重要的水生蔬菜，也是重要的出口创汇蔬菜，在黄淮以南地区，尤其是长江流域及其以南地区大量栽培，不仅在农民增收、农业增效方面发挥着重要作用，而且在改善和美化环境、湿地保护与利用等方面具有重要价值。以莲藕为中心，做好轮作配茬，对于充分提高土地利用率和单位面积经济效益、降低病虫危害、较少农药使用、改善土壤和提高地力等方面都有重要意义。
1、藕田特点。莲藕耐连作能力较强。在实际生产中，绝大多数藕田是实行多年连作的。通常情况下，在同一块田中，可以连续数年以莲藕为中心进行茬口配置。在长江流域地区露地栽培莲藕时，一般3月中下旬-4月上中旬定植，7-8月收青荷藕，9-10月开始收老熟藕；塑料大（中）棚覆盖早熟栽培时，则于3月中旬前后定植，6-7月收青荷藕，8-9月开始收老熟藕。不论露地栽培，还是设施栽培，当以采收青荷藕为目的时，大多可在7月腾茬；若以采收老熟藕为目的，则从8月中下旬开始，可持续采收至次年4月底。只要合理安排好莲藕采挖期，藕田茬口配置的空间是比较大的。
2、藕田换茬模式。⑴莲藕一晚稻一旱生蔬菜
第一茬：莲藕。该模式中，莲藕采用早熟栽培技术，包括选用早熟品种(如鄂莲1号、新1号莲藕等)、加大用种量、增加密度、提早定植、采用设施以及及时采收上市等措施。一般7月上中旬青荷藕采收完毕，产量(每667平方米产量，下同)750千克。
第二茬：晚稻。7月中下旬栽插晚稻，10月中下旬收割，产量450千克。
第三茬：旱生蔬菜。晚稻收割后，再种一季旱生蔬菜。旱生蔬菜大田播种或定植，至采收完毕的时期宜在10月下旬至翌年4月上中旬，以不影响第二年的莲藕定植为前提。适宜的旱生蔬菜种类如春萝卜、小白菜、红菜薹、晚熟花菜、春莴苣、芹菜、菠菜、雪里蕻等。春萝卜可在11月至次年1月上旬播种，1-4月采收，产量2000千克；小白菜可于10月下旬至次年1月直播或定植，11月至次年4月采收，产量1500千克；红菜薹10月下旬定植，次年2月下旬开始采收，产量1200千克；花菜10月下旬至11月定植，3月下旬至4月上中旬采收，产量1500千克；春莴苣于11月定植，3月下旬至4月上中旬采收，产量2500千克；芹菜于10月下旬至11月上旬定植，4月上中旬前采收，产量2000千克；菠菜于10月下旬至次年11月直播，12月至次年3月采收，产量2000千克；雪里蕻于10月下旬-11月定植，次年3月采收，产量2000千克。
