一、栽植地选择花椒为灌木，树高2～3米，灌径2.5～4米，根系垂直深度可达4米以上，水平分布可达8～10米以上，适应性强，在冬季气温低于-20℃的荒山、荒坡、梯田地埂、房前屋后均可栽植。一般在坡地中下部的阳坡半阳坡、平缓梁峁、梯田埝边、台塬区的田边地埂，光照充足，排水良好，土层较深厚，而生产的花椒色泽鲜艳，香味浓郁，品质上乘。
二、栽植地整地
1、整地时间花椒栽植地整地全年均可进行，最好在雨季之前整好地，这样一来在雨季既可蓄水保墒，又能促进土壤熟化，提高土壤肥力。
2、整地方法
（1）全园整地一般在平地，不论地块大小，最好采用全园整地方法，统一深翻30～50厘米，深翻时最好施入土粪（每亩5000～10000斤），然后耙耱整平。
（2）带状整地或穴状整地若栽植面积较大，亦可采用带状或穴状整地。带状整地时，按规划的栽植行，挖宽1～1.2米、深60～80厘米的带状沟，挖沟时生土和熟土分开堆放，在沟里施入土粪、油渣、禾秆、杂草等，将沟填平。也可采用挖大坑的方法，即先确定栽植点后，按栽植点挖80～100厘米见方的大坑，然后施入土粪，将沟填平，栽植时在挖坑栽植。
（3）水平梯田整地在山坡或沟坡栽植花椒，进行水平梯田整地，一般按水平等高线修筑水平梯田。梯田的宽度依坡度的大小而定，坡度愈小，梯田愈宽，坡度愈大，梯田愈窄，但宽度不能小于2米，梯田修好后，顺便挖好栽植坑，有条件的可施入土粪，回填后等待栽植。
三、花椒栽植
1、苗木准备花椒栽植首先要选择高产、优质的苗木，并且要求生长茁壮，根系完整，须根较多，一年生，苗高50～80厘米，地径0.6～0.8厘米，芽子饱满，无病虫损伤。花椒苗木最好随挖随栽，远距离运输要求采用湿麻袋或湿草袋进行包装，包装前将苗木根系蘸泥浆，并在运输途中不断洒水，保持苗木湿润，暂时不栽的苗木，选择背风向阳的地方进行假植。
2、品种搭配由于花椒采摘比较费工，因此大面积栽植花椒时，应注意早、中、晚熟品种的搭配。单一品种，成熟期集中，到时采摘不均匀，会造成落果。不同立地条件应选择不同花椒品种，立地条件好的地方，应选择大红袍品种，立地条件差的应选择小红袍品种。
3、栽植密度花椒栽植密度应根据不同立地条件确定。一般平地，株行距3×4米或4×4米；条件较差的坡地，株行距3×3米；地埂或单行栽植，株距3～4米。
4、栽植方法花椒栽植可采用南北行向长方形、正方形或三角形栽植。栽植时，经过整地的栽植地，挖40～50厘米见方的栽植坑，未经整地的栽植地，最好挖60～80厘米见方的栽植坑。有条件的施入土粪，然后回填至30～40厘米深时，栽植苗木，栽植时一人扶苗，一人填土，填到一半时，用脚踩一圈，使根土紧密结合，再将苗轻轻向上提一下，使根系舒展。栽植深度为苗木根茎与地面相平为宜。土填平后，再踩一遍，然后在椒苗周围培一蓄水坑。有条件的地方，栽苗后应浇一次水，在浇水分墒后，再埋一层土，以利于保墒。栽植时应注意株行距前后左右对齐，并注意留出生产道路和排灌系统。在干旱和寒冷地区选用丛状树形时，在栽植前或栽植后，留杆5厘米进行截杆，栽植后埋一土堆，以防寒保墒。
5、栽植时期根据多年试验和总结，花椒栽植由以往的两个季度延长为现在的三个季节。
（1）春季栽植春季栽植在早春土壤解冻后进行，至苗木发芽为止，宜早不宜迟。栽植时最好随挖随栽，远距离运苗栽植，要做好苗木包装，苗木运回后立即栽植，一时不栽的要做好假植。春季干旱或土壤墒情差时，栽植后一定要浇水，条件许可时栽植后进行覆膜。
（2）雨季栽植雨季栽植是近几年来试验的解决干旱地区栽植花椒的一种好方法。栽植时间一般在8～10月中旬，逢三天或三天以上阴雨天气，带土挖苗，随挖随栽，栽后两天里不见阳光，成活率可达95%以上。雨季栽植要事先整好地，及时收听天气预报，抓住有利时期进行栽植。雨季栽植应注意以下几点：①三天以上连阴雨天气；②就近挖苗，就近栽植，随挖随栽；③栽植后摘心，不宜截干。
（3）秋（冬）季栽植秋（冬）季栽植在苗木落叶至土壤封冻前栽植，栽后按确定的高度截杆，做好防寒越冬工作。
