广东省北靠南岭山脉，南临南海，稻区辽阔，从平海面的潮田到海拔千米的山区梯田都有水稻种植。广东属季风亚热带和热带气候。水稻安全生育期多数地方为220～280天。稻作季节长，如广州早稻一般在3月上旬播种，7月中旬收获；典型晚稻品种6月下旬播种，10月10日前后齐穗，11月中旬收获；翻秋种则在7月上中旬齐穗。雨量充沛，日照时数长，这些条件均对水稻生长有利。但是广东省灾害性天气多，主要有：“四风”，即台风、寒露风、清明风、干热风；“三水”，即龙舟水（芒种水）、秋分水、早春低温阴雨；“二旱”，即春旱、秋旱。此外，还有稻瘟病、白叶枯病、纹枯病、三化螟、稻飞虱、稻纵卷叶螟等危害。自然灾害中尤以台风和寒露风的危害大。广东省水稻面积大，稻田种植制度以双季稻为主。广东省的稻作区域可划分为4个稻作区。
（1）粤北稻作区。位于英德县沙口以北的北部山区。分西北单季稻亚区和粤北双季稻亚区两个亚区。稻田公布稀疏，海拔高，低产田的比重较大，水利条件较差。属广东省重稻瘟病区。本稻作区水稻面积小，水稻安全生育期短，秋冷早，属重寒露风区。台风危害很微，年日照时数少，春雨较多，秋天易旱，原来单产较低。早稻以中熟品种为主，晚稻早熟感温型杂交稻占多数。除西北部分地方以单季稻为主外，一般均种植双季稻。稻作季节短，春播迟，秋收早，夏收、夏种农事很紧。
（2）中北稻作区。位于英德县沙口以南至广州以北的中北部丘陵区，南界线大致沿北回归线附近通过。分韩江丘陵亚区、东江北江丘陵亚区和西江丘陵亚区3个亚区。稻田地分布偏疏，水利条件好，旱涝保收稻田约69%。北江和西江的下游地区易受洪涝危害，韩江和北江水土流失较重，常侵袭稻田。属广东省内较重的稻瘟病和白叶枯病区。本稻作区水稻面积较大，总产量较高，单产水平中等。本稻作区水稻安全生育期较短，秋冷较早，属广东省较重寒露风区。以双季稻为主，低洼田、塘田一年种一季稻。早、晚稻的品种均以中熟为主。稻作季节较短，春播较迟，秋收较早，夏收夏种农事紧。
（3）中南稻作区。位于广州以南的中南部沿海平原和丘陵区。分潮汕平原区亚区、东南沿海丘陵亚区、珠江三角洲亚区、西南沿海丘陵亚区和鉴江丘陵亚区5个亚区，稻田面积约占全省的46%。本稻作区稻田密集，海拔1～30米。水利条件好或较好，水稻面积大，单产高，总产量多，是广东省稻谷的最主要产区。本稻作区是广东省的白叶枯病重病区。以双季稻为主，早稻品种以迟熟类型为主，晚稻多数种植早熟感温型杂交稻或常规早稻翻秋。春播较早，秋收迟，稻作季节较长。除双季外，还有水稻与甘蔗、花生、甘薯复种。
（4）西南稻作区。本稻作区位于雷州半岛。春旱严重，加之水利条件差，旱涝保收稻田比例较低。水稻安全生育期长，春播最早，秋收较迟。台风多，属广东省的重台风区。早季的日照数比晚季多，这是同其他稻作区的显著差异之一。春季易旱，秋季多雨。是白叶枯病重病区。本稻作区以双季稻为主，还有水稻与花生、甘薯、甘蔗等作物的复种。
