冬雪蜜桃是1986年从青州蜜桃中选育出的一个极晚熟桃珍贵新品种，它以独特的优点受到了众多果树专家及广大果农的普遍关注与欢迎。一致认为：该桃是当前我国晚熟桃中（国外情况尚未详细考证）成熟期最晚，耐藏性最强，品质最佳的宝贵品种资源，具有广阔的开发前景。该品种已通过省级品种审定，先后被评为第14届潍坊国际风筝会农副产品@#@119@#@金奖，’96第三届澳门爱迪生发明中心国际新优技术及产品博览会国际最高金奖，连续二年被评为山东省特优果品和潍坊市稀优果品，是唯一连续二届参加全国农业博览会的极晚熟桃品种，山东省科委列项开发，农业部将其列为国家优质农产品开发项目。冬雪蜜桃已远销到北京、上海、广州、深圳、香港等大中城市，并出口到越南、新加坡、马来西亚、荷兰、南非等国家，已引种到全国28个省、市、自治区。
一、成熟期极晚。在青州气候条件下，成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之间，果实可耐轻微霜冻，只要不发生冻害，就可一直高挂枝头，不落不烂，是目前国内成熟期最晚的桃子品种，可谓独树一帜。
二、品质极佳。单果重110克，大者200克以上，底色淡绿，阳面玫瑰红色。果肉乳白色，半离核，肉质细腻，清香脆甜，可食率96．5％。含可溶性固形物18－20％，最高达24％，总糖12．5％，酸0．20％，含17种氨基酸0．66％，Vc68ug／g，并富含铁、钙、镁、锌等多种微量元素，营养丰富，品质极上，堪称桃中之最。
