监测显示，当前山东济南制粉企业麸皮出厂价格为1500元/吨左右，河南郑州1560元/吨左右，河北石家庄1520元/吨左右，江苏徐州1560元/吨左右，安徽宿州1560元/吨左右，均比上周上涨60～80元/吨。托市持续投放 麦价平稳运行本周国家临储小麦竞价销售共投放260.93万吨，成交20.62万吨，比上周增加1.65万吨;成交率7.9%，比上周提高0.72个百分点;成交均价2506元/吨，高于上周的2500元/吨。其中，河北投放的2015年产白小麦成交3.23万吨，成交率63.47%，比上周下降16个百分点，均价2536元/吨;山东投放的2015年产白小麦成交1.49万吨，成交率14.52%，比上周下降6.38个百分点，均价2508元/吨。11月份2015年托市小麦投放市场，小麦市场价格已经与政策性粮源进厂价接轨，拍卖成交率较之前几个月明显提高，增加了市场粮源供应，削弱了小麦市场价格看涨预期。
距离元旦及春节还有一段时间，制粉企业还未开始大规模备货，小麦需求平稳，在两方面因素的共同作用下，11月份小麦市场价格保持平稳运行。监测显示，目前河北石家庄水分12.5%以内、容重770克/升以上的新麦制粉企业进厂价在2600元/吨左右，山东菏泽2580元/吨左右，河南新乡2560元/吨左右;安徽宿州水分13.5%以内、容重770克/升以上的新麦进厂价在2520元/吨左右，江苏徐州2520元/吨左右。基本保持平稳走势，部分地区较上周小幅上涨。预计到12月份，小麦需求逐渐进入旺季，小麦需求量持续增加，托市小麦拍卖成交率将持续上涨，但由于小麦市场价格已经与托市麦进厂价接轨，价格“天花板”效应明显，小麦价格继续上涨的可能性不大，将会保持平稳运行。
优普价差偏小 强麦上涨可期监测显示，当前“藁优2018”河北石家庄进厂价为2720元/吨左右，山东菏泽2660元/吨左右，河南新乡2660元/吨左右;“郑麦366”山东菏泽进厂价为2660元/吨左右，河南郑州2660元/吨左右;“济南17”山东菏泽进厂价为2680元/吨，江苏南京2640元/吨左右，部分地区较月初上涨40～60元/吨。由于普通小麦价格高位企稳，大幅高于去年同期，当前华北黄淮地区 。小麦平均价格在2562元/吨左右，比去年同期高190元/吨。虽然近期优麦价格有所上涨，但优普小麦价差仍处于历史低位。目前产区优普麦价差平均在100元/吨左右，比去年同期减少180元/吨左右。当前托市麦投放力度加大，普通小麦价格基本触顶，上涨空间有限，而优麦价格或将大有可为。一是即将进入制粉消费旺季，专用粉需求增加，强筋小麦需求随之增加，将对强筋小麦价格产生一定的拉升作用;粉厂开工不足 麸皮供应有限 当前小麦价格高位企稳，面粉价格依旧保持平稳运行，“麦强粉弱”格局持续。监测显示，当前河北石家庄制粉企业特一粉出厂价为3160元/吨左右，山东济南3180元/吨左右，河南郑州3120元/吨左右，江苏徐州3100元/吨左右，安徽宿州3120元/吨左右，均与上周基本持平。由于小麦价格高位企稳，同时原粮采购仍较困难，制粉企业开工率维持低位，大中型企业开工时间相对稳定，而小型企业开工时间明显减少，甚至停机。国家粮油信息中心监测显示，目前制粉企业平均开工率为47%，处于较低水平。粉企开工不足，麸皮市场供应减少，同时天气转凉，麸皮保存时间延长，制粉企业为增加利润，挺价意愿较强，有力支撑麸皮价格。另外，华北玉米(1575, 31.00,2.01%)价格维持坚挺，对麸皮价格有所提振。
