据中国乡村之声《三农中国》报道，近期，面粉市场格外引人注目。10月份以来，面粉价格出现较明显的上涨，特精粉仅1月时间，涨幅达到4.32%。
面粉是主要的粮油用品，是刚需，涨幅接近5%，幅度是非常大的。眼下，随着气温降低，生产和消费进一步增加，面粉价格仍然面临着上涨的趋势。
那么本轮面粉上涨的原因是什么？除去旺季本身助推，还有什么原因在拉动面粉价格？
陕西省神木县驼峰市场是当地有名的面粉批发市场，供应着全县42万人的用面需求。经销商乔社鱼经营面粉生意多年，他告诉记者，近期面粉价格上调比较明显。
记者：现在的面粉一袋多少钱？
乔社鱼：50斤一袋的有85元和90元两种，因为小麦涨价了。
记者：面粉价格上涨了几块？
乔社鱼：上涨了5块钱，原来85的涨成90,80的涨成85。
老乔告诉记者，今年面粉市场经历了两波明显的上涨，第一次是在今年4月下旬，随着后期新季小麦的上市，加上气温升高，面粉逐渐进入消费淡季，价格出现回落。但在中秋节之后，在小麦供应量紧张、价格不断上涨的情况下，面粉价格出现了持续反弹。陕西神木县王托厚粮油批发门市店店主王托厚直言不讳，此番10月面粉价格的上涨，主要受原料小麦价格大幅上涨的影响。
记者：面粉上涨的原因主要是什么呢？
王托厚：主要是麦子涨了，麦子价高，原料涨，面粉厂的面也跟着涨。
小麦是面粉的原料，因今年国家小麦收购量高于去年同期，而新麦质优小麦供应量少于去年，特别是9月底，秋粮上市后更为明显，企业低价难收，只能提涨收购。卓创资讯市场分析师王文风告诉记者，高成本压力下，企业仅能提涨面粉价格，以缓解压力。
王文风：因市场小麦供应量下降明显，企业低价收购困难，只能提涨竞收，单10月份，冀鲁地区小麦收购价上涨0.05-0.06元/斤，11月份小麦价格仍有上涨，企业高成本压力下，企业提涨面粉价格缓解压力。另一方面，在原料小麦供应紧张、加工成本高的情况下，企业加工压力较大，因此面粉厂家整体开工低，面粉产出量不大，有利于厂家提价。
数据显示，10月份以来，面粉价格有较为明显的上涨。特精粉从1.62元/斤涨到1.68-1.69元/斤，仅1个月时间，上涨0.06元/斤左右，涨幅达到4.32%。而去年同期特精粉价格在1.57元/斤，高于去年0.10元/斤的水平。
面粉价格明显上涨后，终端经销商按需采购，11月份开始，面粉价格基本维持高价运行。但随着天气转凉，利于面粉保存，近期面粉市场需求有所上升，分析师王文风预计，短期内面粉价格涨幅可控，部分低价地区还有跟涨的可能性。
王文风：面粉价格在经过前期上涨后，部分地区价格也快达到今年的高点。虽临近年底，终端市场或有一定的补货、备货需求，不过在面粉高价情况下，经销商多选择理性订单。加上前期下游终端的备货，以及价格上涨较快，终端经销商销售利润压缩，同时因面粉行业竞争激烈，今年各地面粉企业之间价格差距也较明显。卓创预计目前面粉高价提涨幅度较小，部分低价地区价格或有上涨可能。
面粉销售价格上涨了，老百姓往往选择观望，下游销售商难以走货。而另一边，面粉加工的成本原料也在上涨，因此很多面粉加工企业都在观望利润。王文风建议经销商：目前高成本压力下，面粉仍应坚持挺价出货为宜，应根据自身订单及库存情况调整开工。
王文风：新年到来，市场竞争激烈，加强产品质量监控，积极扩大宣传，加强与市场经销商沟通，了解消费终端的变化。经销商方面，我们建议有资金、仓容的经销商可以提前订单，因目前面粉价格难出现回落，加上年底物流及终端需求等因素，经销商可以根据往年销量提前采购，不过仍需保障在合理库存内。另外顺应市场需求变化，积极参与各种类面粉的市场销售，满足不同客户群体需求。
