红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，可分为由鲜红薯和红薯干加工两种，但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉，下面我们就一起来看一看红薯淀粉多少钱一斤吧！
红薯淀粉多少钱一斤？
品牌规格价格品牌规格价格塞翁福250克￥4.70塞翁福400克￥7.50友加260克￥7.90菱花330克￥6.50古松350克￥6.50古松500克￥5.90注：红薯淀粉各地市场价格会有上下的浮动，现在的平均价格不会低于3.2元一斤，但由于红薯淀粉的品质、销售地等不同其价格也有较大的波动，而且现在市场上销售的多是经过加工包装后的产品，所以价格还会高一些。
红薯淀粉的选购方法
1、目测：红薯淀粉色泽鲜而白，说明杂质少较纯净，白度越高，品质越好。反之，杂质多，品质差。评判时，取5～10克红薯淀粉在洁净玻璃板上摊开，用另一块厚玻璃将淀粉压碎，并把样品刮成薄薄的一层，观看红薯淀粉的颜色是否洁白、有无光泽，看斑点夹杂物多少。观看时将样品置于无色透明洁净玻璃板上，下面衬白纸，避开直射光，利用反射光，带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。
2、指捻：凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量，方法是用手指用力捻捏红薯淀粉，能捻捏成薄片，离桌面20厘米高处把手指上的薄片抖落到桌子上，如果呈散粉状为干燥，含水量在15%以下。如果呈小碎片状，含水量为15～20%。如果薄片基本不散，含水量在20%以上。用手抓半把红薯淀粉用手紧握，松手能散为红薯淀粉比较干燥，手握成团、松手难散，说明红薯淀粉含水过多。
3、耳听：用手搓捏袋中红薯淀粉，若听到“咔咔”的声音，或直接用手指用力捻捏红薯淀粉，发出“咔咔”的声音是纯红薯淀粉。若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。
4、口感：取少量淀粉送入口中，凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。例如酸味浓，说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度，沉淀后未用清水洗涤，这样的淀粉制粉条筋力稍差。如果红薯淀粉有酸霉味，说明红薯淀粉在干燥前湿度大时存放时间长，发生霉变这种红薯淀粉加工粉条时易断条。如有滑石粉味、麦面味等说明掺有这些物质。用牙齿细嚼时，若有牙碜感说明红薯淀粉中沙含量较多。
5、水沉：取50克红薯淀粉，放在烧杯或白碗中，加水150～200毫升搅匀，再按一个方向搅1分，静置5分，慢慢倒出红薯淀粉乳，注意观看底层有无泥沙或泥沙多少。再将红薯淀粉乳置于无色透明玻璃杯或烧杯中沉淀3小时，检查沉淀情况。如果沉淀快、淀粉下沉整齐，上层水青、底层无细沙为优质红薯淀粉。如果沉淀慢，上层水较黄，沙多，为低质粉。如果掺有玉米面、大米面等，在水中不易下沉，上层水极浑。
7、比样：把通过检验确定的不同质次类别的淀粉，分别装入无色玻璃种子瓶或长形无色玻璃瓶中，分别贴上标签，注明样品等级、时间、来源等。在对不同来源和不同加工批次的红薯淀粉进行评审时，可与标准样品进行对比。以便对不同质次的淀粉进行归类和使用，以确保红薯淀粉再加工生产品质量有连续的稳定性。
5、堆尖：用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡。
红薯淀粉的食用方法
1、红薯凉粉
【材料】红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克。
【做法】①红薯生粉倒入容器中。②在红薯生粉中倒入水。③用筛子过滤一下。④然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。⑤用中小火不停的搅拌。⑥搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后放入冰箱。⑦从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。⑧切成条。⑨上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
2、红薯粉蒸排骨
【材料】小排骨1/2斤，红薯粉2大匙，盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙。
