编者按
种植业结构调整当前最主要的是减少玉米种植面积，而大豆作为小康饮食文化的标志食品原料种类，则是“增”的主体之一。今年，东北地区调减玉米3000多万亩，增加大豆面积600多万亩，朝着玉米与大豆平衡发展的方向迈进。5月中旬，东北地区播种正忙时，本版《种植业结构调整·大豆篇》聚焦了今年大豆生产的一些变化。
中秋节后忙收秋，秋粮大舞台即将开演，各大豆产区陆续进入收获期，当下大豆生长情况怎么样，后续还应注意哪些事项，让我们再次关注。
黑龙江大豆应初霜适时收获
2016年黑龙江省大豆呈恢复增长趋势,播种面积较2015年增长近20%，增加种植650多万亩。大豆种植结构也以食用的高蛋白、豆浆豆、芽豆、高产高油大豆为主，因生态区不同有所差异。
今年的气候条件对大豆生长有不同程度影响，黑龙江省农业科学院大豆所研究员栾晓燕介绍说，5~6月份低温多雨，东部三江平原播期拖后10~20天；中、南部区因6月份雨量偏大,大豆明显徒长，株高比常年高10~20厘米。7~8月份全省干旱，大豆有落花落荚，对中早熟品种鼓粒有影响，对晚熟品种影响不大。西、北部地区播种后一直处于干旱状态，齐齐哈尔地区干旱严重，大豆只有30~40厘米高。8月末的强降雨虽缓解全省旱情，但台风造成东部地区的大豆倒伏严重。栾晓燕提醒广大种植户，黑龙江今秋降水略多于常年，气温略高于常年，初霜冻全省大部分地区较近年略晚，对大豆生产有利，要注意大豆适时收获、脱水。
今年国家对“镰刀弯”地区玉米种植进行宏观调控，黑龙江农垦九三管理局玉米面积锐减，大豆面积大幅回调，全局大豆种植面积达到了227万亩，是有史以来种植面积最大的一年。
今年4月底5月初天气较好，大豆播种正常，没有受到影响，但自进入五月中下旬便出现了连续的低温降雨，对大豆出苗造成了一定的影响，出苗普遍拖后2~3天。进入七月份降水异常偏少。据统计全局7~8月平均降水量50.4毫米，比常年同期250.1毫米，少199.7毫米，是有史以来同期最少的一年，对大豆生长造成了影响，生育进程较缓慢，比常年晚一周左右，落花落荚较多，干物质积累少，即使能形成粒的，百粒重也较低，导致产量偏低。
面对严重旱情，该管理局多措并举，积极采取各措施抗旱自救，努力减少旱灾损失。充分利用一切抗旱水源和设施设备，科学调度和利用一切水源，最大限度地发挥水利工程作用，进一步扩大灌溉面积。由于干旱易导致大豆病虫害发生，九三管理局植保站加大了病虫害的监测和预报，提前组织防控，科学制定防治配方，及时发布了植保信息服务，预防病虫害大发生，减少了次生灾害的形成，防止造成新的损失。同时根据气象台预报，抓住仅有的几次降雨，在雨前及时对大豆田进行中耕深松，以蓄水保墒，最大限度地增加了土壤含水量。为确保大豆在霜前正常成熟，利用飞机航化对大豆进行了全面积促早熟作业。同时，提前做好秋收和“三秋”所需物资准备，高标准高质量，做好了农机具的检修和改装工作，特别是针对株高偏矮的大豆，将提前做好收获机的改装工作，保证大豆收获质量，减少损失。
九三管理局农业局局长蒋明明说，通过落实有效措施，继续实施科学抗旱，才能减少灾害损失。九三管理局要求尽全力积极推广喷灌、滴灌等节水灌溉技术。在土壤条件稍好的地块推广应用点灌、穴灌技术。充分利用现有水源并加快新水源工程开发，努力提高抗旱水源的保障能力。
在抗旱过程中，针对土壤条件要做到先壤质土，后砂质土。壤质土土壤条件好，增产潜力大，要作为抗旱的重点；针对地块条件要做到先出苗好的高产地块和减产幅度小的地块，后出苗差的低产地块和减产幅度大的地块；针对受灾情况要做到先临界，后绝产。针对灌水措施要做到先喷灌，后漫灌。喷灌投入少，比漫灌要好很多，能采用喷灌的一定要喷灌。
加强大豆后期管理，在抓好抗旱工作的同时，实施农业等综合措施，有效促进粮食的丰收。灌完水的地块在作物生长趋于正常的情况下，要尽快航化喷洒叶面肥，促进作物生育进程，提高作物产量。
黄豆毛豆都有“算头”
9月9日，走进山东省鱼台县唐马镇华春蔬菜种植专业合作社大豆基地，收获期临近了，农民们还在忙着给大豆松土。“最近天气偏干，松松土再给豆苗鼓鼓劲。前期长势很好，最后这口气不能松了。”站在田间指导生产的合作社理事长闫维华说，“今年的豆价肯定错不了，已经有几波客商前来订购了。”
“鱼台濒临南四湖，四季分明，土壤肥沃，雨水充沛，光照充足，适宜大豆的生长，农民也普遍偏好种植大豆。”鱼台县农业局蔬菜站站长刘永介绍。今年，大豆结荚鼓粒期间，鱼台降水充沛，加上病虫害得到有效防控，大豆长势好于往年。
“大豆7月份种植，9月底收获。种植前要选择土壤肥沃、活土层深厚，易于排灌的田地；整地时让土壤上虚下实，深翻后再细耙一遍，把土块打碎，做到土面细碎平整，勤浇水打药。”闫维华说，今年，他种了25亩“大白皮”，预计平均亩产400余斤。目前看颗粒饱满，不完善粒减少，质量好于去年。
谈到种黄豆的效益，闫维华道：“种1亩黄豆需要8斤种子，每亩收400斤左右，目前黄豆市场价是2.05元一斤，除去180元的成本费，1亩黄豆纯收入大约650元。而且，大豆生长期才两个来月，因此，这个收入比种小麦和玉米要强。”
当然，也有比种粮食作物麻烦的地方：一是大豆田间管理比较精细，二是要保证当地有产业基础，有收购商及时收购。
在位于鱼台县罗屯镇陈楼村的谷物种植专业合作社，理事长陈之信则带领着很多社员种起了毛豆。“合作社免费为社员提供良种，统一种植、统一技术指导、统一施肥等服务，最后按每斤高于市场价2毛钱的价格回收，这么算下来，一亩地比种普通大豆用工要少，收入还多200多元。”村民陈运河告诉记者。
“咱走的订单式，有合同价，因此降低了种植风险。”陈之信说，“合作社拉长产业链，成立了加工厂，将毛豆真空包装，不仅延长了产品货架期，而且直接对接超市、电商等平台，有自己的销售渠道。”
陈之信坦言，虽然种植毛豆比黄豆效益高，但农民不可盲目跟风。因为毛豆在收储和销售环节要求都高，农民如果不依托合作社或经销大户，不能将毛豆及时销售，就有可能导致“白忙活”一场。
谈到今年的豆价，大家都比较看好。刘永说，临近仲秋，很多粮油企业加紧抢占优质豆源，大豆收购需求持续推升，势必会继续带动大豆价格的上涨。今年，鱼台大豆种植面积2万余亩，产值有望达到1600多万元。
23亩毛豆挣了6万元
“我种的23亩大豆，卖毛豆，7月中旬上市挣了6万元，每亩地毛收入在3000元左右。比种棉花、小麦收入高，投入成本也不多，这种见效快、消费者又爱吃的品种，明年计划再多种些。”9月7日，**库尔勒市二十九团农民陈志林高兴地说。
“如果不及时调整种植结构改种大豆，这会儿估计要去要饭喽！”陈志林说。前几年，他种棉花连年亏损，全家老小吃空了家底，生活全靠救济，在二十九团工会举办的“科技之冬”学习活动中，让他外出取经，选择了改种大豆，仅几个月时间，就实现了脱贫。
上市以来，新鲜毛豆市场价最高每公斤卖到8元，最低价每公斤4元，平均都在6元左右，亩产鲜毛豆500公斤，收入超过3000元，除去成本净挣2000多元。
“第一年不种棉花，对种其他作物又没有什么经验，开春了，眼开着别人改种其他农作物，不种棉花种起了大瓜、籽用西胡芦、甜菜、甘草、玉米等，我一时拿不准主意，还是团工会干部给我出点子，让我下定了种大豆的决心。”说起种大豆赚钱的事，陈志林打开了话匣子。
没过两天，他就从农村信用社贷款3万元，购买了农业部农业成果转化基金高产高油大豆“中黄35”。
播种前一个星期，他专程去高产种植户那里取经学习。拉了30吨腐熟农家肥，对土地进行了松、翻、耙、旋，深松深度达40公分，做到地净无根茬，地平无堑沟，土细无坷垃。播种当天，他还邀请了农业技术人员现场指导，测定地表下5公分温度。采用机械精量点播，做到播种下籽均匀无断条，覆土一致，种子不裸露。播后苗前3～4天，按每亩用40%的乙草胺乳油150毫升，对水50公斤进行土壤封闭式喷雾，以控制苗期杂草的发生。
在初花到盛花期，亩用15%多效唑粉剂50克、对水30公斤均匀喷洒，有效控制大豆营养生长，增强生殖生长，使茎变粗，保花保荚，增粒增重，促进早熟。采用安装诱虫灯、插黄板和喷洒生物制剂等进行综合防治。陈志林说：“在全程管理栽培技术上，我没有使用除草剂，而是人工锄了5遍草，这几遍草，成功躲过了干旱，促使大豆根系生长。”
七月，到了成熟的季节，十里八乡的人夸他种的大豆颗粒饱满、色泽好，产量高，还让他去传授种植技术。
近年来，**生产建设兵团第二师把优质大豆产业发展与推进扶贫攻坚有机结合，把大豆产业作为精准脱贫“摘穷帽”的一个重要抓手，采取“团场+合作社+贫困农户+市场”的方式，通过扩大种植规模，免费提供生产技术，促进了大豆产业稳定发展。今年，二师种植大豆2万余亩，人均增收4000多元，为来年扩大生产和精准脱贫奠定了扎实基础。
