据新华社，加工现场查获假盐240箱，总计假冒食盐逾35吨，更有不明数量的假盐已售出……因使用工业用盐伪造食用碘盐并进行售卖，石家庄市民曹某近日被依法批准逮捕。
近几年来，广东、浙江、江苏、河南、山西接连曝出假盐、毒盐大案，贵州甚至查出“牲畜用盐卖给人用”。记者梳理发现，国内的假盐案件至少可以追溯至1994年，层层监管为何难挡假盐泛滥?记者梳理发现，有关假盐的案件报道至少可以追溯到1994年。近3年各地公开报道的假盐刑事案件有数百起，涉及至少17省市。其中，2015年江苏警方破获的案件中有超过20000吨假盐流入北京、天津、山东等地。为何近几年各地制售假劣食盐的违法犯罪不断抬头、愈演愈烈?
造假成本低利润巨大
记者了解到，市场上工业用盐每吨售价只要400元左右，劣质工业用盐的价格更低，相比之下，食用盐每吨市场售价超过4000元。此前贵州曝出“牲畜用盐卖给人用”案件，部分假劣食盐的利润可达20倍。
制售门槛低原料易得
专家表示，目前市场上用于假冒食盐的主要是精制工业盐、畜牧盐，也有用于饲料添加剂和印染助剂的盐类。虽然工业盐由盐业公司统一管理经营，但购买渠道畅通，很多化工商贸公司都有卖。
呈现团伙化、规模化趋势
在广州警方查获的案件中，制假团伙采取“速战速决”的加工模式，收取订单当天进货，深夜加工包装，即时出货，并且20多天就转换一次制假窝点。
产销“一条龙”地域广
在2015年涉及7省市的特大以工业盐冒充食盐案中，涉案团伙不仅通过传统的分销网络和互联网售卖，更勾结长途客运司机将假盐销往外地。多起假盐案中，假盐整体包装条喷码、安全标志一应俱全。
呼吁
要以更高卫生标准规范食盐生产
《盐业体制改革方案》将于2017年1月1日起实施，食盐业竞争将会加剧。要警惕生产、经销商为增强价格竞争力，降低质量标准。业内人士认为，要从源头上保障食盐的质量安全，还须实行更高标准、更加严格的食盐生产管理。目前食盐生产标准相对较低，为适应社会对卫生、环保等方面的要求，要按照与其他食品一样甚至更高的卫生标准来规范食盐生产。
