紫色的茄子、紫色的甘蓝、紫色的红薯是人们经常食用的蔬菜，但是你吃过紫色的花菜和白菜吗？昨日，记者在家乐福超市远洋店蔬菜区看到，包括花椰菜及白菜在内的多种紫色蔬菜已悄然上架，一眼望去，竟为红红绿绿的蔬菜区平添不少色彩。记者了解到，这些紫色的蔬菜均是刚从云南等地空运而来，卖相新奇，“身价”也比普通白菜、菜花贵上几倍，单株售价8至10元左右。
紫色蔬菜均产自外地
“见过白色的菜花、绿色的西兰花，可这紫色的花菜还是头一次见！”昨日下午，市民李女士一家四口正围在一处货架旁打量着，上前一看，原来是刚刚上市的紫色花菜。因为从未见过，李女士的两个儿子仿佛发现了新大陆，双手捧着一盒包装好的花菜左看看右看看，舍不得放下。
“快看，这里还有紫色的白菜呢！”眼尖的小儿子很快发现了同一货架上的“新猎物”，但由于个子不够高，只能趴在货架旁，踮脚去拿。好奇的李女士也忙从包里拿出手机，一边拍照，一边上网搜索关于这些蔬菜的相关资料，结果还真找到了一些有用的信息。
据资料显示，紫色花菜原产于欧洲地中海沿岸一带，属于椰菜的变种，2009年由农民倪清昆栽种成功。这种紫色的白菜，学名则叫“紫罗兰”，据说它所含的营养元素是其它大白菜的几倍，且富含花青素和胡萝卜素，除了可以烹调食用外，更适合生吃。“紫罗兰”的发明者姚卫强还曾经上过央视，因为填补了我国彩色白菜种植领域的空白，成为种植紫色白菜第一人。
记者走访本地多家超市、菜市场发现，除了家乐福远洋店，目前仅利和blt超市有售以上两种产品，其中紫色花菜每斤15.8元，产地为昆明，“紫罗兰”白菜每斤12.9元，产地为青岛。家乐福远洋店则论株、论盒卖，两者价格均在7.9元至9.9元之间，产地也来自云南。
市民担心彩色蔬菜对身体有害
紫菜蔬菜卖相新奇，按理说应该颇受市民欢迎，但据家乐福远洋店工作人员介绍，这两种紫色蔬菜在本周一就上架了，销售情况却不怎么乐观。“前两天这菜就摆在这里了，到今天还几乎没有卖过，很多人都是贪新鲜，拍拍照就走了。”该名销售人员一边摇头一边说。
正在超市选购蔬菜的冯先生表示，自己倒是喜欢时不时给家人买些彩色蔬菜作为烹饪原料。“主要还是因为营养价值高，而且对于家中的孩子来说，也更喜欢这种新奇的玩意儿，有兴趣买一个尝尝鲜。”冯先生说。
也有市民对彩色蔬菜持观望态度。“一方面是因为价格高，另一方面也担心这些新品种的安全性。比如是不是染色的啊，是不是转基因啊，弄不明白。”市民周阿姨说。
面对市民的疑问，相关专家表示，当下的彩色蔬菜虽种类日益繁多，但大多利用的是杂交育种或人工后期加工技术，并非转基因。至于紫色，其实是花青素显现出来的颜色，花青素是一种很强的抗氧化剂，具有抵抗肌肤衰老、提高人体免疫力的效果。专家建议，面对市场上品种繁多的彩色蔬菜，消费者可以有选择性地尝尝鲜。但是营养成分与普通蔬菜差距不是太大，对人体的保健作用并没有想象中的那样明显。建议消费者理性对待彩色蔬菜，不要盲目相信商家宣传的食用效果。 （中山商报）
