今年上半年的猪肉产业链，上演了一出有人欢喜有人愁的戏剧性场面。
双汇发展8月11日晚间发布半年报，上半年净赚21.97亿元，同比大增30%。雏鹰农牧同期大亏1.48亿元。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉对记者表示，猪肉产业链的养殖环节承担了几乎全部的经营风险，包括疫病、粮食价格波动等，屠宰和加工环节风险微乎其微，但是在利益分配时，养殖环节并没有获得与承受风险规模相当的收益。
肉制品加工资深人士表示，猪价大跌的时候，也就是屠宰和肉制品加工企业大举进货的时候。2014年上半年，双汇发展屠宰生猪767万头，超额完成了上半年计划，同比增长21.8%。因为买猪便宜，双汇发展的屠宰业务毛利率达到了13.03%，增加1.10个百分点；后道工序的肉制品加工毛利率达到27.84%，增加了2.47个百分点。
无独有偶，享受猪价大跌带来成本下降好处的还有上海梅林。上海梅林今年上半年业绩要比双汇差不少，比雏鹰农牧还是好多了。上半年，上海梅林的禽畜屠宰毛利率10.86%，增加1.45个百分点；猪肉加工等食品业务毛利率25.82%，同比增加0.8个百分点，全公司实现净利润8388万元，同比增长11.17%。
猪肉产业链冷热不均是中国特有的现象。冯永辉说，由于中国的屠宰市场受地方保护等因素的影响，中国猪肉市场因此出现一个很奇怪的现象，当生猪价格上涨的时候，猪肉价格的涨幅高于生猪价格的涨幅；当生猪价格下跌的时候，猪肉价格的变化相对迟缓，屠宰环节的利润相对稳定。
但是从近几年的情况来看，全产业链发展是未来趋势，企业的业绩才不至于出现大幅波动。上半年养猪亏损最严重的时候，每出栏一头猪最多亏损200多元。冯永辉说，2011年，养猪企业当时出栏一头生猪最高可以获得500元左右的利润，最近三年，利润缩水了80%左右，今年上半年更是直接亏损。如果企业既有养殖业务，也有屠宰和肉制品加工业务，上游损失下游补，可以削峰填谷，表现相对平稳。据《第一财经日报》
