《西游记》里是“猪八戒”抢媳妇,而如今武隆的“猪八戒”却是被人“抢”。
9月21日,武隆县华禹生猪养殖专业合作社负责人江华,向前来订购土猪肉的客户们一再说着抱歉,“实在没办法,我们今年的土猪已全部有人订了。”
江华所说的这批土猪,最快要11月才出栏,但早就有主了。
政府补贴发展万头土猪
说到现在的猪肉,很多人都会说,味道大不如以前。
“以前生猪就是喂粮食,现在基本上都喂饲料;以前一头猪要1年多时间才能出栏,现在最快只要4个月。味道肯定不一样。”武隆县畜牧兽医局局长汪宏阳说,近年来,武隆旅游发展较快,本土养殖的土鸡土鸭很受游客欢迎。在走访一些餐饮企业和星级酒店后,他发现大家对土猪很感兴趣,希望能有味道更佳的猪肉来吸引顾客。
去年年底,武隆在火炉镇、庙垭乡启动万头土猪养殖计划试点——选择当地土猪猪种,在猪长到50公斤之后就不再喂饲料,改为传统养殖方式,喂煮熟的苞谷、洋芋和红苕等。为支持土猪养殖,武隆县畜牧兽医局还对养殖户给予补贴,出栏土猪每斤补贴0.5元。
农户养猪一头增收500元
作为火炉镇生猪养殖和贩运大户,江华主动加入土猪养殖试点。
他采取合作社加农户的方式,在火炉镇车坝村发展了8000多头土猪。合作社提供仔猪给农户,农户按要求饲养,合作社最后以保底价收购。
8000多头土猪分散养殖在农户家中,如何保证当猪长到50公斤之后不再喂饲料呢?江华说,每一头猪都有耳环,耳环如同猪的身份证,能随时查到猪的生长情况。另外,村里专门有兽医,其工作之一就是每天到各猪舍巡查。
“另外,从农户来说也没有饲料喂养的必要。”江华说,用饲料喂养一头猪只能赚100-200元钱,行情不好还得倒贴。现在饲养周期虽然长了,但是养殖却没有风险,平时防疫有兽医,出栏时每斤保底价比原来的饲料喂养猪要高2元钱左右,一头猪就可以比过去增收400-500元。农户一般都养有6头土猪,一年下来,光是养猪增收部分就有几千元。
五年内争取养殖到20万头
虽然现在土猪已成抢手货,但土猪肉价格并不太高。
“这是咱们的第一批土猪,不能因为抢手而乱涨价。由于我们的收购价比饲料养殖的猪肉价格高些,土猪猪肉价格比饲料喂养猪高3-5元左右!”江华说。
前段时间,火炉镇供销社负责人找到江华,希望江华今年能供些土猪肉给他们。
“我算了下,今年8000多头猪总共也就不到100吨土猪肉,而供销社一共就需要上百吨,我肯定没有办法供应。”江华说。
从江华这里买不到土猪肉,武隆县一些星级酒店和大型餐饮店的负责人找到了畜牧兽医局。
“几家星级酒店老总找到我们,希望今年能供些土猪肉,哪怕量小一点也可以。”汪宏阳说,“但我们只能说抱歉,因为产量只有那么一点,我们必须保证土猪的品质,绝不允许以次充好!”
按照武隆县畜牧兽医局的规划,明年全县土猪养殖规模将扩大到3万头,五年之内争取发展到20万头。
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发挥比较优势走特色发展之路
离出栏还有1个多月,武隆万头土猪就被抢空了。武隆土猪为何如此“受宠”?主要原因还在于一个“土”字,用传统的土方法养殖生猪,让猪肉能够回归其本味,这自然让四个月就催肥的饲料猪相形见绌。
武隆县旅游发展不错,但全县80%的地区依然是欠发达的农村。武隆有养猪的传统,同时武隆山地较多,玉米、洋芋、红苕等农产品丰富。如何发挥这些农产品的作用?特色养殖是一条不错的路子,也契合了市委四届三次全会精神——作为渝东南生态保护发展区,武隆县发展土猪这条“土路”,不仅充分利用了当地资源,同时满足了市场需求,增加了老百姓的收入。这正是发挥其比较优势,突出发展重点,彰显发展特色的典型。
记者 李伟
