23 为什么说杂交种具有抗旱、抗倒伏能力？

向日葵杂交种具有较强的抗旱和抗倒伏能力。据测试，开花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分别为8.8％、15.12％和19.6％，向日葵仍生育正常。原因之一是根系发达入土深，能吸收利用深层土壤中的水分；二是茎秆内充满海棉状的髓，能贮存较多的水分；三是茎上密生刚毛，叶面有腊质层，能减少水分的蒸腾。

24 哪些环境条件影响油葵种子含油率的提高？

（1）水分是由油脂形成的主导因素，含油率高低主要依靠水分的供应和利用。水分不足不仅导致含油量降低，而且使油脂成分发生变化，影响食用油的营养价值。灌浆期是油分形成的关键时期，这时水分充足能促使可塑性物质转化为油脂，不利于转化为蛋白质，从而提高了含油率。

（2）成油期气温以21～24℃为宜昼夜温差宜保持稳定，不宜过高过低。在适宜范围内，昼夜温差稍大些对成油过程有利。白天气温高可提高光合强度，增加光合产物；夜间温度低些可减少呼吸消耗，增加油分含量。如果昼夜温差过大，超过50%，即最高最低相差一半以上时，对油分形成很不利。温差太小，又意味着夜间气温高，呼吸作用强，消耗养分多，油分积累少，从而降低了含油率。

（3）在地理纬度相同情况下，海拔高的地区含油率高；海拔相同时，高纬度的地区含油率高，而且海拔比纬度影响更大些。

（4）同一品种夏播的油葵含油率高于春播的，播种期不同、成油时期的温度不同，含油率也不同。

（5）肥料种类和数量对油分形成有直接影响。氮是合成蛋白质的主要成分，氮肥施量过多，特别是后期氮肥充足时，可塑性物质多转化为蛋白质，种子含油率就相对减少；磷是糖类转化为油脂中间产物，增施磷肥可提高种子含油率，特别是开花授粉时缺磷对油分形成影响更大。

种植密度和含油率有一定关系，适当密植可抽高含油率。这是因密植叶大，氮素肥料消耗于茎叶，进入种子里的相对减少，有利于含油率的提高。

综上所述，在生产上应积极采取相应技术措施，以千方百计来提高含油率。

25 哪些条件影响食葵杂交种结实率的提高？

（1）干旱。众所周知向日葵是一种抗旱、耐盐碱的作物，但这并不说明向日葵生长发育不需要水分或只需要较少的水分，相反向日葵是需水较多的作物，据测定，向日葵每生产1千克干物质，需要469～569千克水。向日葵从出苗到现蕾之前，是抗旱能力最强的阶段，但从现蕾到开花结束这一时期，向日葵需水量最大，约占全生育期需水量的60%，如这一时期缺水，会使授粉不良或授粉后败育，造成空秕粒增多，产量下降。

（2）疏于管理。有些地区种植向日葵多以填闲作物或旁宅作物种植，农户只管种植和收获，而无其它诸如浇水、施肥、病虫害防治等基本农事操作，造成向日葵生育期间特别是关键生育时期缺水缺肥，生长发育受阻，空秕粒增加，产量下降。

（3）缺少传媒。向日葵小花的雌雄蕊着生位置不同，雄蕊先成熟，雌蕊后成熟，具有不亲合性，自花不实。向日葵是异花授粉作物，主要靠昆虫传粉。如果缺乏传媒，就会影响授粉结实，造成空秕粒增加。近几年来，由于化学农药的大量使用，致使传媒昆虫数量减少，也是造成向日葵授粉率低，空秕粒增加的一个原因。

（4）品种因素。据国外研究，向日葵结实率和茎秆粗细、花盘直径成负相关，即茎秆越粗，花盘越大，空秕粒也就越多。有些地区向日葵种植密度过低,茎秆粗大，也是造成空秕粒增多的原因。

（5）气候因素。开花授粉过程如遇上低温阴雨天，花期常来迟、小花开花量减少、雌雄蕊成熟时间推后。遇到高温、干旱、干燥天气则花期提前，花粉量减少，生活力变弱，受精过程不能正常进行，部分小花不能授粉。阴雨天花粉湿润或结成团块，蜜蜂停止活动，最终造成产量和品质降低。

26 构成向日葵产量的要素是什么？

构成向日葵产量的要素为亩株数，单盘粒数和千粒重，所以生产上要求合理密植，调节最佳单盘粒数和千粒重比例，增加结实率，提高向日葵产量。

27 为什么向日葵要浇好现蕾、开花、灌浆期的三次水？

根据试验，向日葵出苗至现蕾需水量占全生育期总量的21.94%，日均量0.51%；现蕾至开花需水量占总需水量45.41%，日均量1.82%；开花期至成熟需水量占总需水量32.65%，日均量0.84%。由此可知需水高峰期为现蕾至开花期（与需肥高峰期相吻合）。那么究竟灌几次水为好呢？据辽宁省金州友谊乡农科站试验：向日葵现蕾期浇水一次亩产105.5千克；现蕾、开花各浇一次亩产为130千克；现蕾、开花、灌浆各浇一水亩产为159千克，无浇水的亩产为70千克。灌三水比不灌增产127%；比灌两水增产22.3%，比灌一水增产50.7%。因此，灌好现蕾、开花、灌浆三次水是保证高产的关键。

28 为什么同一花盘上种子会由外向内逐渐变小？

这种现象完全是由于花盘中维管束分布特点与水分养分运输关系的缘故。在同一花盘上存在着一种竞争梯度，花盘周边的籽粒更容易获取从叶片运输来的水分和养分。给花盘提供营养的维管束系统是从茎首先深入到花盘的周边，分布密集，然后延伸到整个花盘。花盘中心常由缺乏维管束的髓薄壁细胞充填，因而花盘周边的小花直接从大量分布的维管束系统获取营养，而中心的小花从次级维管束取营养或从髓细胞扩散效应中吸收营养。所以中间的种子不如周边的发育好。

29 为什么花盘中间有花而不实的现象？

生物学实验证明，花盘在形成的时候便成为营养物质运输库，营养物质通过维管束首先运输到花盘周边，近水楼台先得月，从而使周边上的种子能够较早较多的吸收营养，而花盘中心的种子由于附近的维管束较少，从而获取营养的机会变少，特别是在种植过密、大气干旱，水分肥力供应不足时内圈种子获得的水分、养分太少而不能正常授粉结实。可见一定要合理密植，保证每株占有合理的营养面积，并在开花期及时灌水不使遭受干旱。