蔬菜和生果中存在着人体所需的维生素，而肉制品中富含人体人体所需的蛋白质和钙等元素。可是，在豆制品和奶制品中仍然富含着人体所需的蛋白质和钙元素。
对正在发育生长的孩子来讲，钙是成长的包管；对中老年人来讲，钙是保持年老身形、延缓衰老的最好助手。保持补钙的日常性最好是从饮食开端。我们很多人都有早饭喝牛奶的习性，是因为牛奶滋补丰厚、简单消化吸取、物美价廉、食用便利，尤其是可以供给充沛的蛋白质和钙元素供人体采用。
可是有些孩子不喜欢喝牛奶或许有乳糖不耐，一喝就拉稀。绝对牛奶而言，有一些绿叶菜既能处理孩子不克不及喝牛奶的顾忌，并且也可以弥补人体所需的钙，并且此中所含的钙还超越牛奶，这个有几人晓得呢？
蔬菜中要说含钙量，大约菠菜是见义勇为了。
在昔时风靡一时的《鼎力海员》中，卜派一吃菠菜就会取得力气，变得弱小，并且听说“鼎力海员”的故事仍是依据理想故事改编的呢。实在，除去菠菜以外另有还多蔬菜富含钙元素，如荠菜、卷心菜、盖菜、甘蓝、萝卜、甜菜、菠菜、杏仁、大枣、芝麻、木耳、花椰菜等。
喜爱吃蔬菜的人想补钙，万万别错过菠菜，一小碗菠菜便可弥补人逐日所需钙的25%，别的，菠菜中含有对健壮有益的纤维素、铁和维生素A。可是要留意，菠菜中含有草酸植酸，烹调前需求焯水，否则草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结分解不克不及吸取的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸取。
荠菜摄生聚财
荠菜是一种野菜，价钱远远低于牛奶，可是在划一质量下，牛奶所含的钙含量为100毫克，而芥菜为400克。荠菜既可以和肉炒，也可以把它剁碎和肉一同做饺子的馅。需求留意的是荠菜的茎叶比较小，内部或许夹带泥巴，吃的时分一定要掰开茎部洗洁净。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管零碎多有裨益，且简单让人心境愉悦。别的，新颖的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的医治影响，能减速创面愈合。最初，卷心菜还富含叶酸及铁质，妊妇及血虚患者该当多吃。
