现在越来越多的人喜欢用食疗这一方法来做身体保健，而山药便受到了众多消费者的青睐，正是因为山药的功效与作用，所以多数人都很愿意用山药来养身，那山药的功效与作用到底有哪些呢，山药应该怎么食用你又知道吗，下面就让我们一起去看看吧！
山药的功效与作用一：抗衰老
抗衰老是山药的功效与作用之一，仅凭这一功效，山药就受到了众多女性消费者的喜爱，因为山药中含有铁、磷、淀粉等多种有益身体健康的成分，还具有一定的诱生干扰素的作用，因此山药是具有一定的补虚抗衰作用。
山药的功效与作用二：有助消化
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种物质，有健脾养胃的功效，可以帮助消化系统加快吸收，因此建议脾胃功能较差、身体虚弱者可以多食用山药。
山药的功效与作用三：美容养颜
山药中含有大量的糖蛋白质， 经常食用山药可以增加皮肤弹性、使皮肤看起来红润有光泽，更重要的是它还可以减少皮下脂肪的蓄积，因此也不用担心长期食用而长胖的问题了，是一种很好的美容食品。
山药的功效与作用四：滋阴补阳
除了以上的几种功效外，滋阴补阳也是山药的功效与作用， 早在以前古人就用山药作为药材用以煮汤，有滋阴补阳、清虚热的功效，也就是说山药不仅可以单独食用，也是可以和一些家常食材一起煲汤煮粥的。
山药的食用方法：
1、山药糕，食用山药糕有助于缓解中老年人食欲不振、咳嗽气喘、疲劳无力等症状。
2、山药莲子粥，用山药和莲子煮粥喝，有健脾养胃、补充气血不足、缓解心悸气短等作用。
3、山药炖鸡，山药炖鸡，主要是喝汤，有补肾壮阳的功效，建议手足冰冷、怕冷的中老年人食用。
4、山药韭杞汤，适合长期腰疼、腿软无力、胃寒肢冷者食用。
总结：
除了上述的几种外，山药的功效与作用还有降低血糖、延年益寿等，知道了山药的功效与作用和山药的食用方法后，以后在家也可以为自己做美容养颜粥了。
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