桑葚的营养价值丰富哦。你知道桑葚都有哪些功效作用营养价值吗?它对便秘啊，贫血啊，都有帮助，据说还能让头发变得更加乌黑等等很多益处，因为它还含有丰富的葡萄糖，蔗糖，维生素之类的。所以老少都可以吃啊,那么桑葚的作用是什么呢?
桑葚的作用
摘的时候还要注意，最好不要用袋子，要用硬一点篮子之类的，这样才不容压坏。而且放置的时候更透气，能暂时的保鲜，而不容易相互挤到。另外，注意树上有蚂蚁和蜜蜂之类的虫子。不要弄到身上去了。
清洗的时候要注意，因为毕竟是从树上露天摘下来的，小鸟啊，其他的一些小动物可能也喜欢吃，为了洗干净，可以用淘米水泡十几分钟，或者淡盐水泡一下，再冲洗清洗下，然后再吃。据说还可以用玉米淀粉泡一泡消消毒之类的。
桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用， 并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
主要体现在以下几个方面：
1、可增强免疫器官的重量。
2、能增强非特异免疫功能。
3、对体液免疫有增加作用。
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用。
5、对细胞突变具有预防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葚的功效与作用
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;
3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;
4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;
5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;
6.常食桑椹可以明目， 缓解眼睛疲劳干涩的症状。
适合人群
一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者
五月份正是桑葚成熟、采摘的季节，桑葚不仅味甜多汁，而且作用不可小觑。 可健脾胃、助消化、润肠通便。同时葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
为了保持口感，一般大家将桑葚买回家之后要当天吃掉为佳，也可以酿桑葚酒。不过大家要注意了，虽然桑葚营养价值丰富，但是少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，同时因为它含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，肠胃不好的人也不宜多吃。
