随着近年来中药市场越来越好，中药材的种植也被大力推广，不少地区甚至是将当做致富项目。所以下面就介绍下中药材之一的葛根的育苗和种植技术，顺便解析它的功效和作用让大家了解。
一、葛根育苗和种植技术
（一）葛根的育苗技术
1.葛根的苗床准备：选择背风向阳、砂质土壤、无畜禽危害的山地或园地作苗床。苗床地整成垄高15～20厘米，垄宽60～100厘米，长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5～2.5公斤。深翻耙平，苗床中间稍凸起，两侧沟宽20～30厘米。
2.葛根的排种操作：排种前苗床要充分湿润，将选择好的优良品种的葛藤条，以一个枝芽为一颗种，将芽节剪成长6～10厘米的小段，散排在整好的苗床上，为避免重叠，上面盖2～3毫米厚的细土，原则上达到若隐若现，然后撒施一些腐熟厩肥，再盖一层稻草，用2米左右的竹片或小竹条，在苗床上插成拱型，每隔35厘米插一根。盖好农膜，将苗床全面覆成拱型，四周用土砌底压实。
3.葛根的苗床管理：由于育苗期气温较低，种条水份消耗量不大，10天左右若垄面干燥可浇水一次。当种植根萌枝以后，水份需要适当增加，每3天左右浇一次水，以保持苗床充分湿润。苗床温度在20℃左右为宜。当温度达到30℃以上时，应揭膜通风或喷水调节，使温度均衡应在种穗萌枝时，将覆盖的稻草揭开，避免光照直射，晴天在中午适当遮荫，以防灼伤。种穗生长嫩枝，展叶3片，长度5厘米时便可进行带土起苗，起苗动作要轻，以免伤害。
（二）葛根的种植技术
1.葛根的选地整地：人工栽培葛根，要获得高产，首先要选好地。一是可利用红薯、大豆地改种。二是选择土层较厚且排水好的砂壤地种植。整地起垄于2月中旬开始，在整地前每亩施厩肥500公斤，灶灰500公斤，钙、镁、磷肥50公斤或施复混肥200公斤。在整地时，与红薯垄一样，垄高60～70厘米，垄长以土地操作方便而定。
2.葛根的合理密植：2月底至3月中旬，选择阴天不刮大风的天气移栽，移植前苗床要浇透水，以便带土起苗。每亩栽植500～700株，株距一米左右，栽苗前，先按株距把苗排放在垄上，然后挖小穴，把苗放人穴内，盖2厘米细土，用双手把土压实就可以了。
3.葛根的补苗施肥：苗木移栽后，可适当用稀释人畜粪水定根，并注意检查，发现死苗及时补栽。当苗长至30厘米左右时，必须催曲2次，可用0.3～0.5％的尿素水喷洒，隔15天喷一次，以后可适当追肥。
4.中耕除草：葛藤长到1～2米时要中耕除草。葛根虽然抗逆性强，但难免也会出现一些病虫害，特别在6～8月份块茎生长的关键季节，为保持叶片旺盛，必要时进行无残毒药物防治或用石灰粉防治。
5.葛根的采收留种：葛根可当年采挖，也可第二年采挖。一般11～12月份采挖淀粉含量最高。采挖时，可挖大留小，做到投资一次，长期受益。葛根以无性繁殖为主，留种也可选择粗壮、纯正的植株藤条作为第二年种条，一般从蔸部以上1.5米处都可作种条。
二、葛根的功效作用
1.葛根可以一定的提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
2.葛根能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。
3.葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化有一定的效用，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4.葛根对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。
5.葛根强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
6.葛根能加强体质，抗衰老延年益寿，而且对于防癌抗癌也有一定的效用。
7.女性常服用葛根粉有一定的养颜美容效果。
三、葛根的食用方法
桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克
1.先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状。
2.加入桂花糖调拌均匀即成。
葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克
1.用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀。
2.按常法煮粥，粥成后酌加调味品。
葛粉饭：葛粉200克，梁粟米饭500克
1.先用滚开水将饭淋湿，加入葛粉拌匀。
2.放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。煮熟后适当拌以调味品即可食。
酸辣葛根粉片：葛根粉片、芹菜叶、熟花生、蒜、味精、醋、盐、植物油、香油、辣椒粉
1.先用开水把葛根粉片煮软，再把芹菜叶用水氽一下。
2.把熟花生和蒜切成小粒状，加点香油、醋、盐、味精、把蒜粒、花生和辣椒粉放在一起。
3.另起一锅烧热植物油，浇在蒜粒和辣椒粉上，拌匀即可食用。
