2018年5月，农业农村部下发2018年甜荞生产技术指导意见，对内蒙古东部产区、内蒙古中部及晋西北产区、陕甘宁产区三地区提出了种植指导意见，那甜荞是甜的吗?什么时候种好?什么时候收获?
甜荞是我国重要的粮食作物、经济作物和健康食品资源。具有生育期短、耐旱、耐瘠薄等特点，能在较短生长期内获得高产。主产区包括山西、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏等地。近年来，随着荞麦米、荞麦粉加工业发展，对荞麦需求量增加。为促进甜荞生产发展，助力农业结构调整，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2018年甜荞生产技术指导意见。
一、内蒙古东部产区
该区包括内蒙古赤峰市、通辽市等，是我国白花荞麦产区。
(一)轮作倒茬。主推马铃薯—糜子/谷子—荞麦，豌豆/小扁豆/草豌豆—胡麻—荞麦轮作模式，实行间隔3年以上轮作，避免重迎茬。
(二)施足基肥。甜荞多种植在旱地、山地，施肥普遍采用一次性基施技术，即结合秋翻或春翻，将全生育期所需肥料一次施入土壤，生长期不再追肥。以有机肥为主，亩施500—750公斤。
(三)选择良种。根据各地生态条件和生产水平，科学选择优质品种，避免未经试验示范的跨区引种。选用抗旱、抗寒、耐瘠薄，生育期80—90天的高产优良品种。
(四)适期播种。6月中下旬播种，9月底收获。种子播前2—3天晒种，并进行精选。播种深度4—5厘米，注意覆土厚度一致。甜荞一般亩播种量2—3公斤、亩保苗6万—8万株。
(五)加强田管。苗高10厘米左右时进行第一次中耕，现蕾期进行第二次中耕。开花期叶面喷施磷酸二氢钾促进结实，也可采用放蜂或人工辅助授粉等方式提高结实率。
(六)适时收获。霜降前进行收获。甜荞70%籽粒呈现本品种固有色泽即为成熟。籽粒含水量14%以下安全入库。
二、内蒙古中部及晋西北产区
该区包括山西西北部及内蒙古乌兰察布市、呼和浩特市、包头市。
(一)选择良种。根据各地生态条件和生产水平，科学选择优质品种，避免未经试验示范的跨区引种。
(二)适期播种。晚霜结束后及早播种。该区甜荞在5月中下旬—6月上旬播种，9月上旬收获。播种深度4—5厘米。亩播种量2—3公斤，播后及时镇压。亩基本苗5万—6万株。
(三)配方施肥。亩施有机肥500—750公斤，磷酸二铵5—7公斤或尿素5—7公斤做种肥。
(四)病虫害防治。合理轮作倒茬，并在播前进行种子包衣。荞麦钩刺蛾可采用网捕成虫、灯光诱杀或化学药剂防治。
(五)适时收获。全株籽粒70%呈现成熟籽粒颜色时，即可收获。
三、陕甘宁产区
该区包括陕西榆林市、延安市，甘肃庆阳市、平凉市、定西市、白银市，宁夏吴忠市、固原市、中卫市，是粉红花荞麦主要栽培区。
(一)选择良种。根据各地生态条件和生产水平，科学选择优质品种，避免未经试验示范的跨区引种。该区甜荞在6月上旬—7月上旬播种，9月中下旬收获，主要推广用于制米和面粉的优质粉红花品种。
(二)播前准备。选择豆类、谷类、薯类茬口，冬前及时翻耕，翻耕后耙耱保墒。结合翻耕，每亩施农家肥500—750公斤，磷酸二铵10—15公斤，尿素7—10公斤。
(三)适期播种。播种期6月上中旬。播前晒种，进行种子精选，除去杂质和秕粒。采用条播，行距30厘米，播深4—6厘米，播后镇压保墒，亩基本苗5万—6万株。
(四)虫害防治。选用适宜杀虫剂和毒饵，耙耱前施于地表，诱杀蝼蛄等地下害虫。
(五)机械收获。当甜荞70%籽粒呈现本品种固有色泽时即为成熟。采取两段收获，先用割晒机进行收获，在田间晾晒7—10天后，选用自动捡拾脱粒机或固定脱粒机进行脱粒。
