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蜜脆苹果（Malus pumila）是明尼苏达州明尼苏达大学双子城明尼苏达农业实验站园艺研究中心开发的一种苹果栽培品种（栽培品种）。· 蜜脆(（Honeycrisp）于1988年被指定为MN 1711测试品牌，于1988年获得专利，并于1991年发布，它一度被废弃，已迅速成为一种珍贵的商品，其甜度，坚实度和酸度使其成为理想的苹果。
“...苹果不能繁殖，储存或运输良好。它是为了口味而生长：清脆，具有均衡的甜味和酸度。”它比大多数苹果具有更大的细胞，当被咬伤时会破裂。用果汁填满嘴。 Honeycrisp还可以很好地保留其颜料，并且在凉爽干燥的条件下储存时具有相对较长的保质期。Honeycrisp这个名字是明尼苏达大学的商标，但大学官员不确定其在2007年的保护状况。它现在是明尼苏达州的官方果实。
Honeycrisp苹果花是自我消毒的，所以另一个苹果品种必须作为花粉器附近才能获得水果。 大多数其他苹果品种都会使Honeycrisp发芽，以及各种海棠。从种子种植时，蜜蜂将无法实现。 从Honeycrisp苹果种子中种植的树木将成为Honeycrisp和pollenizer的杂交种。
幼树通常具有较低密度的较大，色泽良好的果实，而成熟树木具有较高的果实密度，并且尺寸和颜色质量较差。 可以通过去除开花簇或幼果来调整果实密度，以抵消这种影响。由于作物密度较低，果肉硬度通常也较好。苦涩坑不成比例地影响蜜蜂，通常23％的收获受到影响。
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