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爵士苹果的形状有些变化。它硬而脆，但多汁。 颜色是红色和栗色的绿色，黄色和橙色的冲洗。种植者在新西兰，英国，美国，澳大利亚，法国，智利，意大利，瑞士和奥地利生产爵士苹果。生长在北半球和南半球，全年都可以买到。
品尝新鲜切片时，品尝者认为爵士品种融合了嘎拉的甜美和Braeburn的酸涩和紧缩。他们称赞这种水果的清爽和多汁的质地，并注意到它与梨的相似之处，无论是“几乎花香”的味道还是“略带砂砾”的质地。但它在熟食应用中的表现不均衡。用一点点的糖，盐和水焖煮后，爵士做了一个几乎“松脆”的苹果酱，尽管它经过一家食品厂。然而，在我们的Skillet Apple Crisp中，爵士被证明是金冠的一个很好的替代品;它烘烤起来坚固但柔软，它的酸味很好地抵抗甜美的黄油馅料。
我们的判决？作为一个吃苹果，爵士是甜蜜，清脆的品种，如Gala和Braeburn的绝佳选择。对于煮熟的应用，它取决于菜：它坚硬，松脆的质地软化但在苹果酥脆保持完好，但在苹果酱中不会分解。
所有那些爵士乐苹果适合制作甜挞，清脆的爵士苹果非常适合零食和烘焙应用，如苹果脆，其坚实的肉不会变成糊状。
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