1、有机肥：含有大量有机物质的肥料称有机肥料，又称农家肥。有机肥中含有大量的腐殖质和有机质，能为植物提供各种营养元素；能提高土壤中难溶性硫酸盐的有效性，减少土壤对磷的固定作用，对于提高壤土肥力，改善土壤的结构均有重要的意义。常用的有机肥有人粪尿、牲畜粪尿、禽类粪、骨粉、鱼粉、厩肥，堆肥，绿肥，饼肥，泥炭、草木灰、落叶、杂草、绿肥等。有机肥中的有机质含量丰富，营养成分全面，肥效期长等特点。值得注意的是使用有机肥时要充分腐熟。
⑴堆、沤肥的施用堆肥和沤肥都是利用植物残落物，如秸秆、树叶、杂草、植物性垃圾以及其它废弃物为主要原料，加进人粪尿或牲畜粪尿进行堆积和沤制而成的。堆肥的堆制要为微生物创造好气分解的条件，发酵温度较高。沤肥多在水下沤制，以嫌气分解为主，发酵温度低。一般微生物发酵所需的C/N比为25:1最适宜。不同有机物的C/N比不同，发酵时需要用适量的氮肥加以调整。3不同有机物的碳氮比植物材料及肥料种类碳氮比(C/N)野草2545:1干稻草67:1木材和树皮480:1苜蓿和三叶草20:1紫云英1017.3:1锯末屑250:1高温堆肥9.6710.67:1一般堆肥1620:1堆、沤肥中含有较高的机质和各种营养元素的完全肥料，肥效缓慢而持久，一般用作基肥。长期施用堆、沤肥可起改良土壤作用。苗圃中施堆、沤肥的用量，通常7501500Kg/亩。堆肥中氮素因微生物的消耗而不足，最好施堆肥后，再追施速态氮肥。各种沤肥材料的配合比例，应根据肥料用途而定。如作当年追肥，要求肥料腐熟快。可用50kg青草，加入1015kg人粪尿，12kg石灰，或2.55kg草木灰。（有机肥氮磷钾含量见表14）。如作翌年底肥，先将青草晾晒12天，切成710cm长段，将碎草铺在坑底，约17cm厚，再铺骡马粪，并浇水和人粪尿，将草全部淹没。肥料发酵，粪水变成黑绿色时再加一层黑土，然后再加青草、马粪和水。如此一层层堆至地面，最后灌水，使坑面保持有3cm厚的水。秋季，将沤好的肥料起到地面上来，经过翻捣再堆成馒头形大堆。堆肥腐熟是微生物活动的结果。影响微生物活动的外界条件有水分、空气、温度、堆肥材料的碳氮比(C/N)，以及微生物所处环境条件的酸碱度等。只要满足微生物活动所需要的条件，堆肥就能腐熟。堆制前需要将植物残落物浸泡吸水。水分在堆肥过程十分重要，通常含水量是干材料的6070％为宜，有利于堆内微生物的生活和有机材料的软化，还可促进堆肥上下腐熟均匀。通常用手紧握材料有水滴挤出，即表示水分适度。肥堆中若通气良好，则好气性微生物活动强烈。有利于微生物堆肥腐熟；通气条件差时，嫌气微生物活动旺盛，则有机物质分解缓慢，有效养分释放少，堆肥腐熟时间长，但有利于腐殖质的形成和累积。因此，可以将二者结合；堆制前期以好气为主，使堆肥迅速分解，释放养分，而中后期式堆肥处于空气不流通状态，以保存已放出的养分，促使腐殖质的累积。其方法为：堆肥前期可以通过设立通风塔、通风沟或用疏松堆积的方法，使堆肥通气。到堆肥腐熟时，堆肥自然塌陷，然后，再压紧封泥，撤除通风塔等设施，使肥堆减少空气流通。堆肥在腐熟过程总，堆内的温度随有机质的分解而变化，由低温、中温而进入高温。高温纤维分解细菌要求的温度为5060℃，属好热性微生物。冬季堆制时，可在堆肥材料中增加适量马粪，利用其中所含高温纤维分解细菌活动时产生的热量提高堆肥温度，或采用堆面封泥，以减少热量随时，加快堆肥的腐熟。微生物活动需要碳素作为能源，需要氮素作为建造细胞的材料。微生物的活动和繁殖，对碳素和氮素要求要一定的比值(C/N)，一般小于25:1。若堆肥造林中的碳氮比大于25:1时，微生物不能大量繁殖，有机残体分解缓慢，微生物将从外界环境中吸收无机氮。如果有机物质的碳氮比小于25:1，微生物繁殖快，有机残体抑郁分解。为了加速微生物的活动，促进堆肥腐熟，可在堆肥中加入粪稀或其它氮肥，用以调节微生物所需要的碳氮比。堆肥在腐熟过程中，有机质分解会产生大量有机酸，使环境变酸，影响微生物的生命活动。因为一般微生物适宜生活在中性或微酸性环境中，所以，在堆肥中应适当加入石灰或草木灰、石灰性土壤等偏碱性物质，以调节堆肥中的pH值。分普通堆肥和高温堆肥两种。前一种发酵温度低，后一种要经高温发酵。第一、普通堆肥：适用于温度高，雨量多的地区或季节。堆肥要选择地势教平坦，靠近水源的地方。堆宽2米，最高1.52米，堆长以材料多少而定。堆置前先将地面夯实、整平，铺上一层草皮土或草炭，以吸收下渗的肥液，再将枯枝落叶、杂草、垃圾等均匀铺上，泼施人、畜粪尿和污水等。每层厚约1526cm堆顶盖一层细土或河泥，以减少水分蒸发和氨的挥发。堆置1个月左右，翻捣一次，并适量加水。夏季高温多雨，堆肥2个月左右，翻捣一次，冬季需34个月即可腐熟。第二、高温堆肥高温堆肥是有机物质无害化处理的一个主要方法。人粪尿、树木落叶、杂草、混合枯株、各种秸秆等经高温处理后，可以消灭潜伏其中的病菌、虫卵和草籽等。有利于环境卫生和人、畜健康。为了加快杂草、树叶等的分解，提高肥堆温度。高温堆肥必须加入马粪，利用马粪中的好热性高温纤维分解菌，促进植物残体的分解。若高温堆肥采用半坑式，则腐熟快且充分，养分损失少。其方法为:选择背阴高燥、靠近水源的地方做肥场。在地上挖坑，若植物材料按0.5吨算，则坑深1米，挖出的土围在坑的四周，成一圈土埂。坑底铲平，挖一个十字沟，沟深、宽均20cm，沟的两端沿边向上挖，直挖出土埂，外面出口呈喇叭形。坑底纵横铺两层短树枝，坑边的沟竖几根秸秆或树枝做通气塔。然后铺上植物材料踏紧，加一层细土，泼石灰水，撒一次马粪，再泼人粪尿。然后又铺一次材料，如此一层一层堆到高出坑面30cm左右，上面盖一层土，厚约3cm，使肥堆呈馒头形。过12天，使之充分通气，最后再用河泥、塘泥等封顶。上述两种堆肥，是农作物用肥的传统制肥法。其特点是养分含量丰富、全面。高温堆肥具有杀菌灭虫作用。花卉生产常用的培养土、腐叶土的制造丰富与堆肥相似。它们也是用落叶、落花等植物材料，浇上人粪稀促使植物残体腐熟。不同之处是腐叶土要加进相当量的园土，腐熟时间长，没有高温发酵过程，不能灭虫杀菌，常使菌、虫卵潜伏在培养土或腐叶土中，使新植株感染病毒或孳生害虫。
⑵泥肥的施用河、塘、沟、湖中肥沃的淤泥统称泥肥。它是由风雨带来的地表细土、污物、枯枝落叶等汇集于河、沟、塘、湖底部，再加上水生动物的排泄物及遗体，还有水生植物的残体共同组成的。这些物质经长期嫌气性微生物的分解而形成泥肥。不同泥肥，其肥效不同。如果淤泥水面黑绿色、味臭，淤泥有很多蜂窝装孔穴，看不清其中的植物茎叶痕迹，体积较轻的肥效高；相反如果水面清亮，挖出的泥块颜色灰白，结构紧密，没有蜂窝装孔穴的肥效则较差，（见表15）。泥肥属凉性肥料，肥效期长而稳定。为了使泥肥养分迅速转化和消除因长期在淹水的嫌气情况下所产生的还原性有毒物质，施肥前要先将其铺开，晾晒一段时间，然后再打碎施用。苗圃用泥肥做基肥施用量很大，它不仅可以供给苗木养分，还可增厚土壤耕层，改善土壤理化性质。用泥肥配制培养土栽植花卉效果良好。先将泥肥摊于露地，稍干燥后，切成1cm大小的泥块，搀入1/5左右的砻糠灰，用此土栽种白兰花、茉莉等，叶茂花艳。
