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▲有机农业不使用化肥及农药、减少机械翻土概率与栽种多样化作物，能有效减少碳排放，降低温室效应。
爱因斯坦有一句名言：“世界不会被恶毁灭，除非我们袖手旁观”，我们应该看重气候变迁对有机农业的影响。如果我们不能体谅有机蔬果供应不稳定或外观风味上的减损，并以实际行动来支持劳心费力的农友，那么位处高危险区的台湾有机农业，前景难料。
今日全球暖化对气候骤变与粮食生产造成的多重影响正提醒着我们，每一次的消费、每一餐的饮食都是可以光复大地的具体行动。
◎ 原文刊登于里仁为美专刊 第53期
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