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纯素酱油加洋葱，竟成浓浓肉燥香！屏东洋葱加工飙创意，姜黄洋葱汁、洋葱米乖乖

发布于2024-11-21 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 纯素酱油加洋葱，竟成浓浓肉燥香！屏东洋葱加工飙创意，姜黄洋葱汁、洋葱米乖乖

屏东县农会总干事廖展毅今年在屏东大鹏湾台湾灯会期间，县府安抚身陷排队长龙游客赠送的脆果米乖乖，口味竟然选用来自南台湾的养生农作—洋葱？洋葱入菜不稀奇，但你喝过洋葱和中药调配而成的元气饮料吗？

枋山地区农会推广部

洋葱加工品研发和产品推出大多时候不是一帆风顺。“有想法不代表能拓展出去。”枋山地区农会推广部表示，过去农会曾经将洋葱干燥后制成脆片零食，但保存期限过短、成本吃不消，只能放弃。

“做成试验品的时候，大家吃过都说好吃，问题是保存期限太短了，不是说放半年、一年，超过那个时间再打开吃你就觉得不好吃──放太久会有油味跑出来，要克服保存、防潮；而且成本单价超贵，市面上1包洋芋片20块，我们那1包几十克40、50元。我们有算过市场可能会推不动。”推广部坦言，农会推出的产品是真材实料，行销和通路是农会较弱的一环，拿到市场上竞争差人一截，只能黯然退场。

洋葱米乖乖、洋葱红酒，拓展洋葱潜力

除了产学合作，恒春镇农会还尝试其他洋葱加工品。今年初屏东县政府在台湾灯会中发给候车游客的“洋葱米乖乖”，是食品厂商与农会合作在洋葱盛产期收购磨粉制成，一度还在超商限量贩售。

林顺和说：“4吨洋葱才能磨成200公斤的粉……销售不错，但是厂商策略是季节性的东西，（一年）只做一批，我们原来还想长期合作。”此外，为了维持洋葱产品在消费市场上的新鲜感，农会每隔3、4年会把上市6、7年的洋葱红酒调整包装，让消费者有耳目一新的感受，希望透过加工，持续擦亮屏东洋葱招牌。

 

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