热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

南瓜营养价值高，果肉到南瓜籽全部可食，农夫、餐厅分享全料理食谱

发布于2024-11-23 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 南瓜营养价值高，果肉到南瓜籽全部可食，农夫、餐厅分享全料理食谱

南瓜营养价值极高，从果肉到籽都可食用，果肉中的维生素A含量居国内瓜类蔬菜之首，南瓜籽则富含脂肪、蛋白质、维生素Ｅ等，含有较高的微量元素锌，在欧美地区是预防摄护腺肥大的补充食品，还可榨油为南瓜籽油做利用。

南瓜品种众多，各品种的特性、口感及适制料理不同。花莲农业改良场研究员王启正表示，中国南瓜和西洋南瓜的使用思维不一样，西方人在万圣节后久放的西洋南瓜后会直接打成浓汤，而东方人习惯直接吃，因此中国南瓜栽种目标，会往口感松软、香Ｑ、方便入口食用为主。

即便都是西洋南瓜，不同品种的口感也有差异。农友种苗公司的蔬果课课长梁国圣分享，尽管吃起来都像栗子一样松松的，一品、小黑的口感较粉，多数人喜欢软嫩Ｑ弹的东昇南瓜。花莲南瓜农郑雅玲则提醒：同样是西洋南瓜，栗子南瓜很好吃，但观赏、玩具南瓜纤维比较粗，通常不建议大家买来吃。（南瓜家族品种多，请阅读这里）

农友种苗：李白瓜是西洋南瓜中最好吃的品种

西洋南瓜中较冷门的李白瓜，市面上少见，梁国圣认为，这品种是所有西洋南瓜中最好吃的。餐厅业者小小蔬房去年在农夫市集购入使用后，也认为是最好吃的南瓜，“外观颜色像微青的水墨，吃起来没有栗子南瓜浓重的气味，也不像阿娇、阿成等有土味，味道高雅，质感细腻。”

文章标签:

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多