兰科共750属35000余种，而兰属70余种。国兰品种有：春兰、建兰(四季兰)、蕙兰、春剑、墨兰、寒兰、莲瓣兰七大类，和一些杂交品种(如建兰里面的“黄金小神童”是蕙兰和建兰杂交的)，每个种里面又有好多品种比如春兰里面有，宋梅、绿云等等。
根据兰花开花季节的不同，中国兰花的种类一般可分为：
1.春季开花类，又称为春兰。主要品种有：宋梅、西神梅、龙字、翠一品、汪字、翠盖荷、迎春蝶、笑蝶、文团素、月佩素绿等。
2.夏季开花类，又称为夏兰。主要品种有：蕙兰、台兰等。
3.秋季开花类，又称为建兰。主要品种有：建兰、漳兰、�兰等。
4.冬季开花类。主要品种有墨兰、寒兰等。
对兰花品种，有的取其香，有的好其名，有的取其素，有的取其艳，有的取其新，评价兰花应以色、型、奇、香、素、韵六字。
色为花色鲜艳而俏丽，花色与叶色对比度大;
型有梅瓣、荷瓣、竹叶瓣、柳叶瓣、线型瓣和蝶型瓣;
奇是指花瓣的数、形、色非同寻常;
香比作龙之晴;
素为花的唇瓣具有单一色的白、绿、黄舌;
韵是指整体姿态韵律美。
兰花的花瓣外轮为三片萼瓣，上方为顶瓣，两侧为副瓣。内轮上方两片为棒瓣，称棒心，下为舌，称唇瓣。
新手养花可以从建兰、墨兰着手，它们价低好养，北方选春剑、蕙兰、建兰较适合，管理粗放，墨兰温度要求高，花期正是北方严冬季节，越冬温度要有保证。可根据兰花花期先后，合理搭配品种：
春剑：通海春剑、大红朱砂。四季春剑、袖珍、桃红、矮桩春剑。
春兰：春送、绿兰、豆瓣兰、双飞燕、养老、国华、龙凤呈祥、爱国、金鼎、大石门、大雪原、闪电、日出、鹤之华及大虎斑。
建兰：小桃红、铁骨素、四季素、金边大贡、贵妃素、金丝马尾、荷花素、龙岩素、仁化白、金荷。
墨兰：玉狮子、大屯麒麟、绿云、桃姬、金鸟、文山佳龙、矮子王、黑金刚、黑珍珠、潘龙。
初学养兰花选墨兰，市场上有盆栽苗与裸根苗。盆栽苗有紫砂盆和黑塑料盆。黑塑料盆兰苗长势旺，通常为5~8苗，每苗2~5枚叶片丛生于椭圆形假鳞茎上，叶片直立像宝剑，叶片厚，深绿色，有光，花剑直立，粗壮，浅棕色，高50~80厘米，每箭有花10朵，棕色花瓣，有香昧，花和花箭连结处有高粱粒大小的白色透明的蜜点，有黏性，盆底和外侧有兰根外露，表示服盆已久。
叶上无褐斑、铁锈色、黑色病斑、条纹及机械伤，叶尖无修剪过。紫砂盆除上述条件外，看基质上下是否一致。对兰盆新而有光，基质色新，表土无小草或苔藓，这是新上盆，选购要谨慎。
对裸根苗如生长健壮、根系完整、无水渍、无病斑，叶片比盆栽苗长，3~5苗一丛，在2月底至3月末亦可购买。如兰苗外用苔藓包扎，根系长10厘米以下，假鳞茎用细铁丝连结的不能买。盆苗在12月初到3月初，花苞要有1~2个开放，可以分辨真伪。
养兰植料的选购，仙土有两种：一种掺了红砖碎，另一种没掺，都可以直接上盆，它透气、防积水、养分可缓释，用于养壮苗效果好。但养弱苗易生肥伤斑。无土基质水苔、椰糠、石子等。水苔质轻吸水、兰株发育快，管理方便，一个月才浇一次水，生根较快、白而圆直，要浅栽。
冬天用椰糠入室过冬防冷湿伤根，浇水不慎易伤根。石子养兰浇水方便，但需深栽，腐殖质掺沙利立苗，养分足，但新种兰花恢复慢转入正常生长后，苗壮花旺。以麻栎树叶腐殖土好，植金石由日本进口，栽培效果好。
兰苗购后宜选泥瓦专用兰花盆，直径20~23厘米，可植春兰2~3丛。植前盆底铺一层绿窗纱上垫3~4块盆片，上加3厘米碎砖粒、木炭，然后放入植料，将兰株根系舒展其上，再加植料至离盆口2~3厘米，深以土接近叶的基部为宜，稍按实，使盆面呈馒头形，上铺翠云草或青苔，用盆底透水法，盆面露出水面3~5厘米，使盆土湿透，置于阴凉处缓苗7~10天后转入正常莳养。
