今日要闻
花莲洛韶今年的秋冬，和以往不太一样，满是芬多精的山林多了一份啤酒香。近年国内兴起精酿啤酒的风潮，不少业者或自酿者开始采用本土小麦或食材制酒，但为啤酒带来独特风味的“啤酒花”，却碍于气候炎热，从未能在台湾规模化种植。东华大学环境学院副教授蔡建福，今年在高海拔的洛韶尝试种啤酒花，经过四个月终于顺利开花，试酿出第一批啤酒。
中兴大学生物科技研究所教授蔡庆修认为，台湾高山的低温及长日照适合啤酒花生长，相当具有潜力。对于台湾的第一批啤酒花，国内精酿啤酒业者看法不一，但共同期待国产啤酒花的表现，透过台湾的风土展现独特风味。
从花莲车站往北，切往砂卡铛步道，沿着中横公路蜿蜒而上，车窗外是如棉花糖漂浮的白云、层峦叠嶂的山峰及蓊郁的树林，这里曾被国人票选为全台十大最美景观公路，沿路欣赏太鲁阁国家公园的风光，经过一个半小时车程，停在海拔1117米的洛韶。
“洛韶的名字很美，但真正的意思差远了。”东华大学环境学院副教授蔡建福笑着解释，多数人以为洛韶是洛水韶光，但事实上洛韶是过去原住民称呼此地的谐音，真正的本意是山猪戏水后的一池浊水。
洛韶山村约十来户，凉爽的空气还多了一份远离尘嚣的仙气，然而这里人们一看到猴子，脸色就变了。“不只猴子，还有山猪、山羌，对农民来说是影响收入的敌人。”蔡建福说，部分居民和国家公园志工曾到山林间找到二十多个猎具、兽铗，而毒杀野生动物的事件也时有所闻。
洛韶及邻近的新白杨、西宝出产水蜜桃、西瓜李、苹果、水梨、高丽菜及娃娃菜，足够的阳光、高海拔的凉爽，让农作物特别好吃，然而能送到平地的农产品，都是农夫和猴子们拚搏的成果。
来到位于新白杨的朝良农场，海拔1700米及超过30度的陡坡让人爬得气喘吁吁，历经几次惊险的摔跤和防范陌生人的狗吠，终于见到主人杨朝良。他俐落的将防猴网收入袋中，背在背上走回工寮，“猴子很聪明，一开始用冲天炮吓，后来它们发现我们要下山都会放冲天炮，于是才多加了防猴网。”
农场内有水蜜桃、高丽菜、娃娃菜等，稍平一点的地方都被拿来种菜。杨朝良表示，从惯行转为有机农法后，不变的是与猴子、其他动物的对立，有时会折衷留一些给动物吃，“不过猴子从来不会乖乖听话，长得漂亮、要留起来卖的，它们越会吃。”
当初为学习做洞箫来找竹材，蔡建福走进了洛韶，看到当地农民为保护农作物，而与动物冲突。“大家为了保护作物，把猴子、山猪赶来赶去，甚至放捕兽铗。”他从保育的观点，开始思考是否有化解人兽对立的可能，后来因缘际会认识了花莲自酿啤酒的朋友，进而触发了一个灵感。
“啤酒花有苦味、茎叶有纤毛，动物应该不爱吃，而啤酒花能酿啤酒，或许能取代部分高山作物。”专长生态社区及乡村发展的他认为，当地气候条件适合种植啤酒花，若让高山农民转作，能够保持收入也能化解和动物的敌对关系，是两全其美的解法。
“我以前其实不太喝酒，也不爱喝，但为了种啤酒花才开始认真喝酒。”蔡建福笑着说，为确认啤酒花种植是否可行，他开始搜集啤酒花资讯，寻觅合适种植环境、学习喝酒、辨别各种啤酒的风味，以及练习如何自酿啤酒。
今年年初他开始寻找花苗，今年五月在洛韶种下，四个多月的等待，在九月中旬收成了第一批啤酒花。由于是第一次种，蔡建福坦言过程并不顺利，“接下来自己尝试育苗两百多株，只活了五十多株，育苗技术都还需要再多研究。”
收成的啤酒花部分晒干，部分湿花低温保存，当时校内事务繁杂，一直到11月30日这天才开酿，“这可能是全台湾第一批用啤酒花酿的啤酒。”他将啤酒花拨入锅内熬煮的麦汁中，顿时香气弥漫了整个厨房，而酿好后要等待三周后才能知道其风味。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com
为您推荐
绿植如何在视觉上扩大空间感？绿植摆放技巧有哪种？
2024-12-21 15:04:25
棉花什么时候播种最好 棉花种植养护注意事项
2024-12-21 12:43:02
奥利奥蝴蝶兰花期多长时间 奥利奥蝴蝶兰广东怎么养护
2024-12-21 12:42:42
庭院适合栽种的果树品种推荐 庭院种什么果树好看又好吃
2024-12-21 12:42:16
蝴蝶兰可以吹风吗？蝴蝶兰放在哪里养好呢？
2024-12-20 15:26:07
番红花耐寒多少度？番红花的养殖方法和注意事项
2024-12-20 15:18:21
能喝啤酒的花卉植物有哪些？啤酒做肥料正确方法是什么？
2024-12-20 15:17:13
蝴蝶兰养护用水苔好还是专属土壤好？它们有哪些优缺点？
2024-12-20 13:10:55
哪些植物最不容易吸引害虫？9种抗虫植物介绍
2024-12-20 13:08:16
什么花不适合地栽种植？6种只适合盆栽不适合地栽的花卉
2024-12-20 13:04:30
适应性强易于养护的植物有哪些？5种适应性强的室内植物推荐
2024-12-19 15:19:00
适合在寒冷中生长的花卉绿植有哪些？3种耐寒花卉绿植有推荐
2024-12-19 15:17:12
什么是水苔？水苔养花有什么好处？
2024-12-19 15:15:44
蝴蝶兰叶子变黄变软变蔫了怎么办？蝴蝶兰多久浇一次水比较好?
2024-12-19 13:14:34
驱蚊草好养活吗？驱蚊草养不活是怎么回事呢？
2024-12-19 13:10:35
茶花和茶梅的区别在于哪里？茶梅与茶花的生长环境区别？
2024-12-19 13:09:28
为什么叶插不适合蝴蝶兰？蝴蝶兰正确的繁殖方法有哪些？
2024-12-18 14:02:01
室内没有阳光养什么植物好？平价又好看的植物推荐
2024-12-18 13:59:57
什么是香料植物？可观赏的香料植物有哪些？
2024-12-18 13:58:19
六月雪黄叶掉叶怎么回事？六月雪盆景的养殖方法和注意事项
2024-12-18 10:59:54
表面有绒毛的多肉有哪些？肉肉每天需要叶片上喷点水吗？
2024-12-18 10:58:03
蝴蝶兰根是绿色的正常吗？蝴蝶兰健康的根是怎么样的？
2024-12-18 10:56:46
如何在暖气房里养好花？适合暖气房养殖的植物推荐
2024-12-17 15:18:33
大花葱是一年生还是多年生的？大花葱的种植方法和时间
2024-12-17 15:16:50
什么是落叶植物？耐寒又受欢迎落叶植物有哪些？
2024-12-17 15:15:11
蝴蝶兰冬天暖气房里怎么养？蝴蝶兰怕高温吗?
2024-12-17 10:52:47
天竺葵和绣球花有什么区别呢？天竺葵和绣球花是一个品种吗？
2024-12-17 10:51:41
水仙花黄叶子是怎么回事？水仙花叶子发黄怎么处理最好？
2024-12-17 10:50:46
老人适合养什么绿植？六种适合老人养的花卉推荐
2024-12-16 15:16:52
家里不同场地适合摆放什么绿植？不同场合绿植摆放有哪些技巧？
2024-12-16 15:14:14
闪烁蝴蝶兰花量大吗？闪烁蝴蝶兰好养吗？
2024-12-16 15:12:35
芦荟黄叶子是因为什么原因？芦荟黄叶了怎么补救呢？
2024-12-16 11:00:20
客厅最旺家的三种绿植，客厅摆放什么绿植最好旺丁旺财呢？
2024-12-16 10:58:02
蝴蝶兰施什么肥,怎样施肥呢？？蝴蝶兰怕浓肥吗？
2024-12-16 10:56:45
蝴蝶兰和月季花有什么不同处？蝴蝶兰和月季花哪个好养？
2024-12-15 14:20:27
龙骨花适合养在家里吗有毒吗？龙骨花的养殖方法和注意事项
2024-12-15 14:18:54
冬天养什么花最耐寒呢？冬天适合种植什么花容易存活呢？
2024-12-15 14:17:17
元旦期间摆放什么花好？寓意喜庆的6种植物推荐
2024-12-15 14:17:15
蝴蝶兰植料多久换一次最好？蝴蝶兰要怎么样才能开满花朵呢？
2024-12-15 14:16:28
无毒又易于养护的植物有哪些？4种适合家庭种植的无毒植物推荐
2024-12-15 14:14:49
今日要闻
