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武肺冲击》午鱼防疫大赢家，热销中国家用市场，但药残高、产量七成销中为发展隐忧

发布于2024-11-22 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 武肺冲击》午鱼防疫大赢家，热销中国家用市场，但药残高、产量七成销中为发展隐忧

武汉肺炎冲击国内渔业，尤其走餐厅宴席路线的野生捕捞鲔鱼、养殖石斑鱼等价格下跌，但走家用市场的养殖午鱼（俗称午仔鱼）则异军突起，不论内外销均大受欢迎，价格从二月份每台斤105元到四月已达140元，涨幅达三成且供不应求，不少石斑养殖户看好午仔鱼后势发展，加速转养趋势。

然而，午鱼与石斑鱼同样均以中国为主力市场，产量七成销中，亦有过度仰赖单一市场风险；另外，因养殖密度过高，多次传出药物残留检验不合格，则为内销发展隐忧。为了产业发展，近年来有不少年轻渔民尝试以产销履历建立品牌，期待为午鱼开拓国内市场。

民间称为“午仔”的午鱼体型大小适中，受家用市场青睐（摄影／上下游）

午鱼养殖户三年翻倍，七成销中，因防疫价格更高

野生的午鱼价格昂贵，是钓客的梦幻逸品与老饕珍馐，养殖午鱼虽与野生午鱼口感仍有差距，但价格亲民加上肉质细腻，标准上市体型大小为300克，适合家用市场，加上中国尚未大规模饲养午鱼，外销数量大幅上升。

2016年后石斑产业低迷，不少石斑养殖户改养午鱼，也让养殖户数从2016年约300户开始一路上升，3年近乎翻倍增加，依据渔业署统计，2019年全国午鱼养殖户（包括兼养）逼近600户，其中八成集中于屏东，养殖量

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