废弃物变蚯蚓粪、蚯蚓粪变有机肥－辅助农作新选择

踏入拾蚯乐座落于南投县的养殖场，潜藏于铺盖遍地的泥土裡，是无数隻有能力处理农业废弃物的蚯蚓。拾蚯乐的创办人杨智凯，细心地由下往上铲起土壤后，再放下翻搅，细心照料、精心打造蚯蚓生态。2016年，行动派的杨智凯军校毕业后，回到故乡嘉义，怀抱单纯想创业的念头，决定开始以蚯蚓养殖作为农村创业方向。

他思考在农村创业中，加入社会创新、地方创生等概念，可产生更多可能性，于是到中兴大学农学企业经营管理硕专班进修补足知识，并成立拾蚯乐，设置蚯蚓养殖场于南投，专为嘉义、云林等地的农民提供蚯蚓粪，帮助改善农作生长环境 。

杨智凯决定将团队命名为“拾蚯乐”（Circular），是因爲它的英文发音的意思与“循环农业”联想，听闻这个充满趣味的名称，能吸引农民、消费者进ㄧ步了解团队是以培养“蚯蚓粪”作为专业。

“什麽温度、湿度适合孕育蚯蚓，实在很难用确切数字说明”杨智凯表示，现在团队的蚯蚓养殖成果是凭经验累积而成，因为想打造最适合蚯蚓生长的环境，牵涉土壤、湿度、温度等因素，单面向“土壤中富含什麽成分以至蚯蚓生存较好”的问题，就难以量化作讨论。

他曾想从学术层面获取蚯蚓养殖技术的突破，但台湾没有学校专门开设蚯蚓养殖的教学，更碰到参考的相关论文与实际养殖落差太大的瓶颈，因爲土壤能探讨的奥秘太广，即使团队把环境因素控制与参考论文相同，仍然无法釐清、不可控原因影响养殖成果，团队只能从每次养殖蚯蚓的成效观察，反推养殖蚯蚓过程有哪些环节是做对或做错。

杨智凯克服无法从学校习得蚯蚓养殖技术的困境，从小规模试验蚯蚓粪可行性至规模化量产，一边执行计画一边学习、修正，才慢慢化创业的梦想为可能，当时团队翻阅文献，发现国外採用蚯蚓处理农业废弃物的技术已发展成熟，团队便开始思考是否能在原先蚯蚓养殖的基础上，针对现行直接焚烧处理的家禽粪便、太空包等农产废弃物进行处理。

废弃物大改造 蚯蚓粪串连起食农教育

团队先于南投县閒置畜牧场打造蚯蚓养殖场，并有条理地规划採用蚯蚓处理禽畜粪便等农业废弃物的工序，嘉义、云林多家畜牧场提供农业废弃物，团队则採用菌种让有机废弃物发酵，待蚯蚓完全消化发酵过的有机物，产出蚯蚓粪便，最后筛分活体蚯蚓与蚯蚓粪便，这套程序既能解决“长年以来，台湾农业废弃物焚烧造成环境土让、空气污染”的问题，也能生产农民可使用的辅助农作材料“蚯蚓粪”。

确立处理农业废弃物的程序后，团队开始尝试透过数个管道向循环农业下游的农民接触、推行蚯蚓粪便于农作上施用，首先拾蚯乐与熟识花市业者合作，于店铺向农民贩售、推广蚯蚓粪便，并与米祺蔬果农场协作试验蚯蚓粪便成效，採取一般肥料与蚯蚓粪栽种，进行实验对照，尝试找出更适合作物生长的环境。

米祺蔬果农场创办人翁官祺表示，开始长达两年的蚯蚓粪便成效实验后，发现米祺蔬果的温室农场番茄在使用蚯蚓粪后，生长期缩短两个礼拜，採收期变长，产量增加两成，米祺蔬果农场附近的农家看到这样的成果，也纷纷想尝试拾蚯乐的蚯蚓粪，“比起诉求使用蚯蚓粪能获取多少成效，农家更喜欢眼见为凭”。

为了完善循环农业的愿景，提升农业附加价值，拾蚯乐不遵循其他辅助农作材料业者量产、仅关注销售农民的策略，更在乎与畜牧场沟通、农民的需求以及产品与消费者的连结，研拟出更注重环境永续的营销模式，食农教育推广正是拾蚯乐正在努力的业务。

负责食农教育推广的缓缓农作创办人王立俞，在2015年来到有机农场工作，与农场老闆学习农务实作至后端农产品销售，当时每个週末会前往高雄的有机市集摆摊，行销自家农场产品。当时遇到一位太太选购具饱满度的玉米，拨开叶子察看，却发现一隻虫子正蠕动于玉米粒间，太太由于害怕菜虫，吓到放声尖叫，“其实农作出现菜虫是好事，代表培育农作的过程中，没有添加对身体有害的化学添加物”。

王立俞表示，由于欠缺对农夫耕作环境、农作生产的认识，而不理解为何有菜虫出现于农作中，民众的惧怕带给他衝击，促使他展开食农教育行动，持续于斗南、斗六、虎尾溪社区等云林乡镇，投入食农教育教学及推广，更受到拾蚯乐邀请，透过缓缓农作团队引领学员实际体验农务，让民众重新理解农业，不再恐惧土地，一同完善循环农业的愿景。

持续沟通 让农民有感

即使拾蚯乐从事蚯蚓养殖五年，面对的考验仍不少，现行合作农家仅有米祺蔬果农场施用蚯蚓粪便的成效具代表性，向更多农民推广蚯蚓粪便，以及沟通如何使用蚯蚓粪便，是团队正努力的方向。

杨智凯语带平稳地表示，由于农民在挑选培育作物的合适辅助材料时，首要考量价格，农民会优先採用具政府补助的辅助材料，像是长虹牌有机质肥料，施用每公斤可补助两元。

蚯蚓粪便尚未列入国产有机质肥料补助原则，相形之下就会失去市场竞争的优势，所以与农民合作上得仰赖不间断地沟通，先了解农作特性，协助找出合适的蚯蚓粪使用量，遵循实验组及对照组试验并观察成效，农民才有办法实际感受农作因蚯蚓粪生长得更好。

“使用蚯蚓粪土，农务仍要做好”杨智凯表示，有茶农曾向他购买蚯蚓粪土并施用，但由于茶园未获得良好灌溉，无法彰显蚯蚓粪土的辅助功效，反而后续不愿再採用，无论藉由何种资材帮助作物培育，辅导确实田间管理，一直是拾蚯乐与农民需要协调磨合的部分。

“番茄排水性变好，农产量有望增加”，即使服务农民得遭遇不少挑战，拾蚯乐获得“作物生长状况慢慢改善”的反馈后，确信团队正努力于正确方向。

去化循环 生活实践

有众多辅助农作材料供农民挑选，究竟拾蚯乐的蚯蚓粪土有何独特之处？负责辅导示范农场採用蚯蚓粪的杨智凯表示，市面上一般农民接触的肥料，由于尚未完全腐熟，一旦栽种过程施用过量，会造成过度仰赖化学物、根系灼伤等不利于农作生长的情况发生，而蚯蚓粪便是永续的农作材料，虽然能辅助植物生长，但过于强调多少施用量可以直接反映多少实际产量并不是拾蚯乐推广蚯蚓粪便的主要诉求。

蚯蚓粪土与肥料是不同种类农作施用料材，但农民常会搞混，将蚯蚓粪土作为肥料的用途。只提供永续资材给农民施用是不够的，让大众清楚了解永续资材的来历及用途也是需要努力的目标。

举例来说，公视《青春！咱的梦》节目提到，与拾蚯乐合作的花市负责人李仁皓表示，蚯蚓粪土推广有搭上政府近年响应废弃物处理的风潮，销售有比较好，拾蚯乐团队感受到大众对于“採用蚯蚓粪土作为培育农作、盆栽资材”的接受度有渐渐提升，帮助大众理清永续资材如何帮助改善农村环境会是团队努力的目标。

团队于2021年筹办废弃物处理工作坊，由蚯蚓的基本认识引导，介绍蚯蚓于农业上的应用、蚯蚓如何处理农业废弃物等知识，工作坊传播蚯蚓粪土的基础认识及教授如何居家处理生厨馀，如：菜叶、果皮等，让民众明白自己有为废弃物处理行动的能力，初步建立循环农业的概念，给予在地厨馀系统建置的指引，让每户家庭有能力对于废弃物採取适当措施，期待社区里民能把叶菜、果皮妥当回收处理于生活中实践，提升大众对于循环农业发展的重视。

拾蚯乐团队从事以蚯蚓处理农业废弃物的事务至今五年，持续推广循环农业概念，杨智凯表示，希望民众对于“蚯蚓粪便可作为农业、园艺使用的永续辅助农作材料”有更多认识，并且于选购农产品时，愿意支持採取由土地友善农法栽种而成的作物，也能为台湾循环农业的发展尽一份心力。