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迭迭香和百里香是一样的吗？百里香和迷迭香味道的区别是什么？

发布于2024-11-22 来源：农讯网: > 花卉种植 作者：花蝴蝶
导读: 吃过西餐朋友肯定都会认识迷迭香这款香料，它多用在意粉和牛扒这一类调味。然而，有一种香料外观上和迷迭香十分相似，说的就是百里香。那么，外行人该如何区分迷迭香和百里香呢？虽然说迷迭香和百里香名字都是三个字

吃过西餐朋友肯定都会认识迷迭香这款香料，它多用在意粉和牛扒这一类调味。然而，有一种香料外观上和迷迭香十分相似，说的就是百里香。那么，外行人该如何区分迷迭香和百里香呢？

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虽然说迷迭香和百里香名字都是三个字，但其实它们从香气、口感以及用途上却各有千秋。在区分上，我们可以从外观上分辨，先说迷迭香它叶子较窄，边缘带有锯齿，茎部上通常比百里香更为粗壮，而百里香的叶子它较宽，边缘位置相对平滑，茎部较细小。

其次，从香气上分辨，迷迭香有一种独特的木质香味，仔细闻着会有柠檬和松树的香气，而味道上会有较重苦涩味，如若在食用搭配上过量，有可能会盖过整道菜的味道。而百里香的味道相对温和，有着微妙淡雅清香，可与任何食材完美融合，会像君子一样不会掩盖食物原本的味道，但又能升华体风味，是一款十分百搭的香草。
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再者，从食疗功效上来看，这两种香料都有神醒恼、消除胃胀气、强化肝脏功能等功能。其中，百里香更含有独特的维生素、矿物质，对于爱健康的人，它也算是至关重要的营养素。

最后，从生长背景上区分，迷迭香它原产南欧和非洲北部，以前是作用草药使用，后来现代人给用于较油腻的食材上、或者寡淡的食材上。而百里香它也被称为麝香草，在古代中医上多用于煮羊肉食，在法国、意大利、中东等地的烹饪中广泛使用。此外，在菜谱大全上，迷迭香经典搭配菜，有培根土豆泥、烤三文鱼、烤鸡腿等等。而百里香经典搭配菜，有香草黄油、番茄炖肉丸、香料烤羊排等等。总言而之，大家都可以通过以上几个方面的对比，从而能更准确地区分迷迭香和百里香。



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