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作为现代人火锅的最热门的素菜之一，秋葵是当仁不让的，其每个部位都有不同的功效和作用。其中秋葵根煮水有健脾和胃功效；秋葵叶根捣烂外敷能止血止泻；秋葵花有滋补肝肾、美容养颜作用；秋葵种子有润肺止咳、强壮身体作为。
秋葵它别名也叫称黄秋葵、咖啡黄葵等，锦葵科秋葵属一年生草本植，原产自印度，现在广泛栽培于热带和亚热带地区。秋葵适合在冬天种下，秋季时丰收。那么如何养呢？其喜光耐热，适宜的生长温度为17~28度，喜光照但也比较耐阴，不过如若长期不让把它放光线阴暗的环境中，没有正常给予晒晒太阳，可能就会因为不能进行光合作用，从而导致植株开花，从而降低它的产量。
在冬天一月份不适宜北方栽种，适宜南方栽种，普遍温度只要不低于15度，平均温度保持在17度以上，都符合秋葵发芽温度，如温度低于13度会影响它植株生长变慢。此时操作可先将秋葵种子浸泡在温水中8-12小时，然后将处理过的种子撒播在土壤中，保持土壤湿润。最后当幼苗长出4片作为真叶时候可以进行间苗或移栽了。
而土壤的选择也不可忽视，秋葵适合生长在排水良好的土壤中，可以使用疏松、排水性好的砂质土壤，这种土壤病害少，同时适当的有机质如腐叶土混入，能更好地促进其生长。
淋水和施肥方面，淋水遵循“见干见湿”，施肥在生长季节需要充足的养分，期间每隔20天施一次复合肥或有机肥，开花和结果期需增加磷钾肥，以促进果实生长。但要注意，在播种前，避免过量施肥，尤其是氮肥，否则可能导致徒长。
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