养殖业有三大风险，成本风险，市场风险，防疫风险。无论是养牛，养猪，养鸡，养鸭，养鹅都面临这三大风险的压力，而这三大风险中以成本风险最重要，它直接或间接地影响着市场风险和防疫风险。
而市场的竞争说到底就是成本的竞争，如何在保证质量的前提下，降低成本是所有老板和企业共同的愿望，而成本的降低可以间接地降低防疫的风险。
谁都知道降低成本的好处，但现在的养殖业还有降低成本的空间吗？还有可行的方法吗？
降低成本无非是从两个方面考虑：一是寻找替代品，二是缩短养殖周期，尽快出栏。但是缩短养殖周期是有害的，生长时间的不足将直接影响品质。动物的生长时间基本上都有一个快速生长期，而后是成熟期。快速生长期是拉架子，增重量的时候，进入成熟期才是蓄积品质的过程。比如60天的鹅和90天、120天的鹅，肉的品质是不一样的。成熟期过了才会进入退化期，肉质变老，口感下降等，大多数从事养殖的人多半是在畜禽快速生长期结束后，体重不在增加的时候就出栏卖了，为的就是节约成本，这就影响了品质，所以缩短养殖周期只能是不得已而为之的事，从市场长远利益看是不可取的，长期提供低品质的产品会把自己的事业推向绝路，鉴于此，寻找低价的替代品才是重点考虑的事。
人是高级动物，人这种动物是不能天天顿顿吃肉的，必须要吃各种各样的蔬菜。畜禽也是动物，尽管它们是低级动物，但大部分畜禽同样也是要吃“蔬菜”的，只不过它们的“蔬菜”是各种牧草。自从有了人工饲料后，畜禽必须吃“蔬菜”的权力就被剥夺了，因为利益的驱使，人们想尽了各种奇招、怪招、甚至歪招让动物们疯长，以尽快出栏销售赚钱。不顾自然规律的粗暴养殖，其结果危害的却是人类本身。
对于可食草的畜禽来说，只要把握好适当的度，吃草不光能改善它们的肉质，也为养殖的主人节省了粮食或者饲料，我们来看看几种牧草的亩产量和营养物质的含量：
1.多年生黑麦草，亩产量4000到5000公斤，粗蛋白10%左右，粗纤维36%左右。
2.多花黑麦草，亩产量10000到15000公斤，粗蛋白13%左右，粗纤维36%左右。
3.皇竹草，亩产量可高达25吨，粗蛋白12%左右，可溶性糖8.5%。
4.菊苣，亩产量8000到10000公斤，粗蛋白15—27%，粗纤维12—36%。
5.饲用甜高粱，亩产量15000公斤，粗蛋白6—18%，粗纤维12—36%。
6.紫花苜蓿，亩产量5000到7500公斤，粗蛋白4—25%，粗纤维9—28%。
而且这些牧草都是多年生的，种一次可以使用好几年，特别是皇竹草，种一次可以连续使用12年，这就大大降低了田间的劳动。而种植牧草还能解决养殖环境污染的问题，畜禽粪便是牧草最好的有机肥，连化肥都不用，粪便处理了，牧草又长的好。同时也不害怕牧草发生病虫害，一旦发现把牧草直接割了喂畜禽就解决了。仅从这一点上就做到了绿色环保的循环养殖。
重要的是这些牧草的产量远远高于粮食作物，而获得这些高产量牧草的种植成本却很低。把牧草按比例添加饲喂畜禽，就会大大降低成本，这是目前最好的方法。
多年来我国养殖业的成本逐年居高不下，最根本的原因就是过度依赖人工饲料，以为饲料的快速催肥作用能缩短养殖周期，但饲料的高成本投入大大降低了利润空间，很多养殖户甚至是亏损的，虽然原因有多种，但成本因素是第一位的。这种状况是90%的养殖户们并没有意识到的，种植牧草的各种好处更是被几乎所有人忽略了。
种植牧草的过程并不复杂，现在农村的土地便宜，牧草种子也不贵，田间操作也比较随意，牧草的适宜性很强，也可以在不生长粮食作物的土地上种植，学一点牧草种植技术就能做到。而一点点的付出，获得的确实翻倍的增长。
养好畜禽，降低成本，获得更大的利润，种植牧草是非常重的！谁先掌握，谁先受益。
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