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金钻凤梨细致香甜不在话下,不过要种出高品质凤梨却不简单。屏东县内埔乡龙泉村的阿源,在家人不看好甚至反对的情况下,依然坚持十年种凤梨,长出骄傲与信心。他和太太也在近年推动免费的凤梨园「寻宝活动」,让更多人有机会下田采收凤梨,体验农作物的成长与农民的辛苦。
不过,面对农地破碎、取得不易,或是好不容易开垦好地才种两年地主又要卖地的困境,阿源心里始终惶惶不安。他说,「我只能有事没事许愿一下,希望再遇到有人租地,拜托老天爷让我有更多土地可以安心种凤梨。」
农友阿源削「凤梨棒棒糖」请大家品尝美味
5月24日一早五点不到,天色已亮,但东边丝毫没有霞光万丈的日出气势。在屏东县玛家乡凉山隧道旁的一处田区,有两个年轻农民正在采收凤梨。其中一位农民顶着短发平头、穿着印有「凤梨源」的绿色上衣,笑嘻嘻走过来。寒暄第一句话:「你要不要吃凤梨?我削一支凤梨棒棒糖给你吃。」
什么是凤梨棒棒糖?原来是把凤梨冠芽的尖叶削掉,然后再将粗皮削干净,不用一分钟,粗糙的凤梨就变成一支棒棒糖。别小看这个动作,因为一些到产地拜访的客人对农民提出的试吃邀请,有时候难免不好意思,但一听到这可爱的名字,人人都会笑着答应。
这位年轻农民叫做李浚源,人称「阿源」。他的身材并不高壮挺拔,长相也非英俊帅气,但是笑容饱满、待人亲切,说起话来更是一条肠子通到底。他不用嘴巴说自己的凤梨有多好吃,而是把凤梨送到客人口中,直接让客人评分。 「我们工作量大,又一直要跟客人解释,真的很累。有时候忙到都要起肖了,干脆削给客人吃不就好了?」说这话的时候,阿源又削好了一支凤梨棒棒糖。
阿源今年35岁,屏东县内埔乡龙泉村人,屏东科技大学水产养殖系毕业。大二的时候,他找同学一起到凤梨园打工,学习施肥、套袋,也顺便赚些零用钱,没想到竟然因为这样,开始对务农产生兴趣。阿源说:「我是(民国)98年10月1日退伍,一回到家,我马上下田种凤梨,种到现在刚好第十年。」
凤梨叶尖硬刺多,农夫甘之如饴
采收到近七点,一台小货车已经装满,阿源赶紧把凤梨载回家,车停妥后没多久,爸爸李克昌也开着另外一台载满凤梨的小货车停进仓库。父子两人一人一台车,准备展开各自分级包装的工作。
一提到儿子务农,妈妈林阿兰忍不住抢在爸爸之前说:「我以前很反对他务农,我跟他说,如果早知道他要务农,那干脆给他念到高中就好,干嘛还念到屏科大?」不过母亲始终是母亲,表情一瞬间又恢复温柔,「其实我知道他很努力,都没有让我操心,也把太太和三个小孩都照顾得很好。」
耕种农作本就辛苦,种凤梨也不例外。整理苗株、种植、施肥、用药、套袋、除草,样样都不能马虎,而凤梨叶很硬又有许多尖刺,常常会被刺伤。不过阿源不以为意,他说种凤梨很轻松,「把该做的事情做一做就好啦!」
专业「人工选果机」偷吃凤梨 老鼠也讲道义
对阿源一家人来说,种凤梨是养家活口用的,他和父亲都是惯行农法,两人的差别在于肥料的种类和比例,父子之间各做各的,互相关心但不彼此干涉,也尽量避免过多的讨论,免得观念不同发生不愉快。
不过爸爸李克昌对儿子感到很骄傲,他说:「我是走行口内销路线,他是种出口外销通路;我做我的,他做他的;我是业余的,他是专业的。」这最后一句,才是父亲的关键。
听着父母说着自己的种种,阿源依然专心拣选凤梨,他给自己的期许是「不求做台湾最大咖的凤梨农,但要成为凤梨宅配的模范生。」他说,「我就是一台人工选果机,要为凤梨品质把关,只要是小鸟啄过、老鼠咬过的,一律都要挑掉。」
不等儿子讲完,李克昌紧接着说:「对对对,要挑干净,不过如果是老鼠咬的,我们尽量不要采收,因为老鼠很有情有义,它会把凤梨吃完再吃下一颗,不会像白头翁那样很皮,到处都啄一下、啄一下的。」
每年三月到五月,是屏东金钻凤梨的最佳赏味期,此时的金钻凤梨,果肉细致、香甜无比。现在已经进入产季的尾声,前一阵子,阿源才刚在凤梨园办完一场「寻宝活动」,免费开放给屏科大的学生来采收即将要废园的凤梨。 「我在放长线钓大鱼啊!」阿源一边讲一边大笑。
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