大叶大学培育茶业人才 境外生体验品茶文化

大叶大学「食尚管理、农法自然－台湾茶(TWT)产业鑫人才培育二.0计画」荣获教育部大学社会责任实践计画奖助，计画主持人李世杰院长带领学生走出教室，到松柏岭採茶，并与华语教学中心合办「三美系列－美馔－品茶文化体验活动」，带领印尼、越南、马来西亚等国家境外生，认识台湾茶文化，品味茶美学。

 

观光餐旅学院院长、食品暨应用生物科技学系教授李世杰今〈二十八〉日表示，大叶大学「食尚管理、农法自然－台湾茶(TWT)产业鑫人才培育二.0计画」获得教育部大学社会责任实践计画奖助，不只是为产业培育人才，协助茶产业技术升级，更办理体验活动，把台湾茶的优点推广给更多人知道。因应防疫，活动採取小规模形式办理，并全程戴口罩，四月份为境外生举办了品茶文化体验活动，五月份则是带领台湾学生到松柏岭採收茶叶，到瑞成茶厂学习白茶制作，亲临其境，认识茶叶产地、茶特性与制茶技巧。

 

华语教学中心主任林上伟表示，语言学习不只是听说读写，更包含文化认识，华语中心透过一系列「美感」、「美馔」、「美境」三美体验活动，帮助境外学生提升华语能力。「有空来家裡泡茶」是好客的台湾长辈最常对亲朋好友说的一句话，手摇文化兴盛让台湾成为珍奶王国，过去亲切的泡茶招呼语逐渐被「我要一杯珍奶半糖、去冰」取代，因此华语中心特别策画了品茶文化体验活动，邀请食生系师生与学员互动，让在台湾的境外学生有机会认识台湾茶的茶道及茶艺。

 

食品暨应用生物科技学系副教授林芳仪为学员讲解茶文化，从台湾茶的分布谈起，介绍台湾常见茶种，并布置了优美的茶席环境，带领学生展示茶艺，让境外学生实际体验品茶的礼仪和细节。参与品茶文化体验的越南学生、英语学系四年级的黄林桃说，她很喜欢参加华语教学中心的活动，不只是可以精进华语能力，还能了解台湾文化，品茶文化体验活动让她更认识台湾茶，收穫很多。