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新竹县敏实科大运用AI人工智慧技术，辅导茶农改良茶叶生长环境及生产烘焙制作过程，没想到效果出奇不意，竟意外勇夺今年南投鹿谷农会乌龙茶评鑑头等奖，让人看到电脑不只“会拣土豆，搁会种茶米”，未来计画将技术进一步推广。
AI种茶叶的计画，是由敏实科大人工智慧学院院长林文灿在台中科大任职时就开始进行，他带领一群硕士班研究生，到南投县的鹿谷乡，与当地茶农长期合作，运用AI技术来监测冬茶的生长环境及生长时期的茶树水分、养分，用以创造最适合的生长环境。
林文灿说明，天候是影响茶树生长的关键因素之一，因此他们会利用仪器自动收集茶园天气条件，再根据AI来进行后端的大数据分析，控制茶叶生长过程中的条件，自然培养出的茶叶当然是香醇可口，更获得茶农一致性的讚赏。
校长曾信超表示，AI人工智慧技术不止能运用在目前最热门的未来工昶或电动车开发，制造，甚至是餐饮都能导入AI技术，而从AI种出头等奖乌龙茶来看，同样也能运用于传统农业或是生技产业，未来将进一步推广，甚至辅导新竹在地东方美人茶，同样也能种出AI人工智慧冠军茶。
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