热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

日本红薯这样用！日本烧酒的上好原料

发布于2024-11-21 来源：农讯网: > 番薯 作者：未知
导读: 烧酒和清酒的瓶型差不多，酒标上又通常是日本汉字和假名一起出现，而且还都一起陈列在日本料理店以及超市的酒类货架，倒进酒杯里也都是透明或者淡黄色的，所以经常被误认为同

烧酒和清酒的瓶型差不多，酒标上又通常是日本汉字和假名一起出现，而且还都一起陈列在日本料理店以及超市的酒类货架，倒进酒杯里也都是透明或者淡黄色的，所以经常被误认为同一种东西。

　　两者间最大的区别，一在原料，二在酿造方式。

　　清酒的原料是米;而烧酒，主流的原料是红薯、米、大麦这三种，近年烧酒行业脑洞大开，以黑糖、栗子、紫苏、黑豆、蔬菜甚至牛奶为原料的烧酒都纷纷冒出。

　　清酒是发酵酒，酒精度最高能到达22度(主流市售清酒是14～17度);而烧酒，顾名思义，“烧”是蒸馏的意思——这是一种先发酵再蒸馏的酒，一般酒精度都在25度以上，最高则能达到60度以上。

2、日本烧酒一开始并不是拿来喝的

　　关于日本烧酒的起源，其中一个说法是：幕府末期的萨摩藩第28代藩主岛津齐杉为了富国强兵而发展兵工业，在自己的住宅仙岩园旁边建起了兵工厂，除了生产大炮和战船以外，也用萨摩藩当地的土特产——萨摩芋(也就是红薯)为原料，大肆蒸馏酒精，作为军需品和工业用品。但后来岛津齐杉在萨英战争中一败涂地，他的工厂也被烧毁，那些军需品酒精再也派不上用场了。但是人们却发现，这些以萨摩芋蒸馏的酒精，味道竟然还凑合;在当时，稍为富裕一点的日本人都能喝上清酒了，那这些用便宜红薯做的烧酒，自然就成了穷人的恩物。

　　3、为什么日本烧酒没有清酒知名，原因应该在于它的味道很特别

　　烧酒的风味很特别，特别到很多人不接受!

　　诸多不同类型的烧酒中，最主流的芋烧(其实是红薯烧)，最不容易被中国人接受。大部分的芋烧都有股怪异的微甜味，给人的感觉是，红薯中的甜味并没有很好地与酒精味结合在一起——尤其在低端烧酒中，这种怪异的感觉更明显。在大麦烧酒和米烧酒中，这种感觉会轻微一些。
 

4、在日本烧酒其实比清酒更受欢迎

　　在日本国内，烧酒的消费量是比清酒要更大的。这一点让我觉得颇无力吐槽的。毕竟烧酒除了便宜一点、酒精度高一点以外，跟清酒比起来还有什么其他优势呢?

文章标签:

预亏！园林行业未来的发展前景如何？ 邂逅潮汕工夫茶，少不了这杯凤凰单丛 如何种植大红萝卜的种植技术方法教程 最新郁金香怎么种植？ 越南泰国榴莲市场泛滥 进口榴莲价格1个月内暴跌3-4成！ 上海解决本地蔬菜供应问题，抢种绿叶菜8万亩 瓦赫宁根大学连续第七次成为世界最好的农业大学 采茶的时间是上午还是下午好？茶叶要求一般什么时间采茶最好什么是三五茶 南非提子最强出口季挑战不断，对俄出口大幅下滑21% 斯里兰卡濒破产“以茶还债” 有机农业革命加剧粮食危机？

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多